文档介绍：威士忌的选购指南威士忌是一种谷物(麦子,麦芽,玉米等)酿造的蒸馏酒。任何烈酒在蒸馏出来的时候都是透明无色的液体,只是后期陈酿使用了木桶,赋予了酒体琥珀般的色泽,这点与白兰地类似。白酒和伏特加等烈酒,没有使用木桶陈酿,所以保持无色的状态。具体每一款威士忌的口感,与使用的酿造原料、水源、地理位置、后期陈酿及调配,有着直接的关系。与葡萄酒相类似,威士忌也讲风土,所以不同国家(产区)的威士忌口感有不同。欧美很多国家都生产威士忌,在国内最常见的威士忌,以苏格兰、美国、日本三足鼎立,其中以苏格兰威士忌的名气最大。苏格兰威士忌是威士忌中的传统经典派,无论是调和威士忌还是单麦威士忌,都有着老派绅士的风格:有历史,有腔调,当然也不乏很多个性棱角;美国威士忌以波本威士忌为主,因为加入了玉米,所以整体口感偏甜美,是新派威士忌的代表;日本威士忌的源头为苏格兰威士忌,但更为淡雅清爽,日趋在威士忌界成为东方格调的代表。热门品牌通过分析淘宝数据,威士忌零售市场集中度较高主要被芝华士品牌占领,主流产品价格在180-300元,第二第三名品牌分别为Johnniewalker尊尼获加和杰克丹尼。选购要点一:苏格兰威士忌  威士忌是苏格兰的支柱产业,去酒吧点苏格兰威士忌,只需硬朗的一声“Scotch”,威士忌与苏格兰之间很难说是谁成就了谁。苏格兰的气候潮湿、阴冷、海风大,不可能生产葡萄这样的水果,但是寒冷气候环境中的人类往往又需要烈酒来御寒,于是大麦等作物就承担了这个神圣的使命,加之使用煤泥来烘干大麦,给予了苏格兰威士忌特有的烟熏香气,品质与个性并存,让Scotch风靡全球。比较常见的一个说法是,Scotch是发明高尔夫球的催化剂:苏格兰牧羊人,在闲暇时,会提着一瓶18盎司装的Scotch(约500毫升)玩打石头进兔子洞的游戏,找到一个兔子洞,打进一个石头,便用酒瓶盖子倒一口酒(1盎司)喝,打满18个兔子洞,酒刚好喝完。如果因循这个“标准18杆”的传统,那老虎伍兹肯定酒量惊人!JohnnieWalker尊尼获加 从左到右,依次是我们常说的红方、黑方、绿方、金方、蓝方。其中红方基本是作为酒吧调酒使用的基酒,也就是说酒体比较燥辣,香气简单,不适合纯饮,所以你买红方回来兑入冰红茶之类的也无过。建议入门级,最好从黑方开始,酒标上的12年是指调配用的基酒,最年轻的为12年。尊尼获加主要做调和威士忌。调和威士忌是指使用的酒液来自不同的酒厂或不同谷物类的威士忌;相对应的是单麦威士忌singlemaltwhisky,是指使用的酒液来自同一酒厂的威士忌;pure(pule)maltwhisky是指使用的原料为纯麦芽。简单说,调和威士忌是市场的主流,口感比较柔和醇厚。单麦和纯麦芽口感更直接干净(凌冽)一些。 其中绿方是puremalt威士忌,苏格兰威士忌该有的烟熏味和海盐咸鲜味相对明显。蓝方是由50-60年的老酒调配的,个人觉得非常香醇馥郁。记得这款酒是酒友请我喝的,我喝了一口以后抱着瓶子舍不得给别人倒,酒友见我实在喜欢,便让在座的人都改喝啤酒,剩下的我拿回家独酌。尊尼获加最常见的是以上五款,还有很多顶级产品国内不常见,也就不过多介绍了。尊尼获加比较高端的一款swing,外号“不倒翁”。酒瓶的底部是圆形的,为的是让游轮上的人在享受美酒的时候不再担心酒瓶会随着海浪颠簸而倾倒。个人觉得口感比较甜美、清新。Chivas芝华士 芝华士是最早进入中国市场的苏格兰调和威士忌品牌,对大家来说也是比较熟悉的品牌了。图片上的依次为其主打产品:12年,18年,25年。 芝华士皇家礼炮RoyalSalute,这款酒原本是向英女皇致敬的定制酒。21年寓意英皇家礼炮21响。还有红色、绿色的瓷瓶款。后来也推出过皇家礼炮50年,全球限量255瓶。不得不说,芝华士的营销策略是对的,酒卖出了,但是进入的场所是KTV、会所、酒吧等,随之而来的就是假酒泛滥。反正我周围的酒鬼里没人喝芝华士的,不是说芝华士品质不好,而是假的太多,不敢碰。Glendronach格兰多纳这是格兰多纳的入门级单一麦芽威士忌,在威士忌世界中有一定的声望。这款酒采用非冷凝过滤形式装瓶,保持了威士忌的本来面貌,个性化十足。非常适合喜欢单一麦芽威士忌人士的入门饮用酒。Justerini&Brooks珍宝(J&B)这是珍宝的入门级调和威士忌,国内市场很常见。价格不贵,但是品质不能说很好,用于调配鸡尾酒还不错,纯饮还是糙了些。珍宝家的年份威士忌。酒标上的puresinglemalt,意思为纯麦单一品。一般的威士忌都是用不同年份的进行调配,这种单一年份的威士忌是酒厂非常有自信才敢生产的拳头产品。售价自然也不便宜(100多欧元)。在国外的朋友,遇到这种还是可以尝试一下。MACALLAN麦卡伦 苏格兰威士忌细分的话,还有高地、低地、岛屿、凯贝尔等次产区。不同产区有不