文档介绍：2004年中国调味品市场调查研究报告目录CONTENTS第一部分调味品行业概况第一章调味品行业概况第一节行业定义和分类 1一、调味品定义 1二、调味品分类 1第二节调味品行业特点 4一、行业集中度低,企业规模较小 4二、品牌竞争格局日渐清晰 5三、国际巨头强行进入 6四、市场竞争趋向激烈 6五、消费形态多样化 7第三节调味品行业的投资特性分析 7一、盈利性分析 7二、行业成长速度分析 9三、行业壁垒分析 10四、关联产业发展状况 11第四节世界调味品行业的发展概况及发展趋势 18一、欧美调味品市场发展状况分析 18二、日韩调味品市场发展状况分析 22三、台湾地区调味品市场发展状况分析 38四、世界调味品行业的发展趋势 39第二章调味品行业的发展环境和总体现状第一节食品行业的发展状况 47一、2003年食品行业的回顾 47二、2004年我国食品行业的发展预测 49第二节、调味品行业的政策环境 50一、政府高度重视,从政策上给予支持 50二、行业标准相继出台,行业行为不断规范 52三、国家对食品安全问题的把关 54四、中国调味品协会积极协助政府有关部门完善调味品行业的市场环境 56第三节中国调味品行业的发展历程 58第四节中国调味品行业发展现状 61一、我国调味品行业的发展现状 61二、2001—2003年我国调味品行业经营情况和绩效情况分析 62三、地区分布情况 63四、不同规模的调味品企业经营情况和绩效情况分析 64五、不同经济类型的调味品企业经营情况和绩效情况分析 69第五节我国调味品行业中存在的主要问题 80第三章中国调味品行业的国际比较第一节国内调味品市场潜力 82一、新指标扫荡国内酱油市场 82二、中国对转基因农产品贸易的管制 82第二节国外食品市场潜力 85一、中国食品在日本市场潜力巨大 85二、国内企业打入国外市场 86第三节我国调味品企业的国际竞争力分析 87第二部分调味品行业细分市场状况第四章酱油市场发展状况分析第一节酱油市场概况 88一、酱油的发展历程 88二、酱油市场概况 88第二节酱油市场总体规模、运行情况和地区结构 92一、酱油市场总体产量情况 92二、酱油行业的销售收入、利润增长情况 93三、地区分布状况 93第三节酱油市场结构 98一、不同销售规模的市场结构情况 98二、领先企业情况 100第五章食醋市场发展状况分析第一节食醋市场概况 102一、我国食醋业的发展历程 102二、食醋的种类 103三、食醋的主要指标 104四、我国食醋的特点 105第二节食醋市场总体规模及运行情况 105一、食醋行业的产量 105二、2002—2003年食醋行业的销售收入、利润增长情况 106第三节食醋市场结构 106一、不同销售规模的市场结构 106二、领先企业情况 108第四节食醋业的典型企业分析及前景 108一、食醋的行业特点 108二、食醋业的典型企业——山西水塔老陈醋股份有限公司分析 110三、浅谈高浓度醋的应用及市场前景 111四、中小食醋企业的生存与发展 116五、我国食醋业的发展策略及前景展望 118第六章味精市场发展状况分析第一节味精市场总体规模、运行情况和地区分布 120一、味精市场总体规模 120二、味精行业的销售收入和利润情况 121三、味精的分布状况 122第二节味精市场结构 123一、味精行业的市场结构 123二、领先企业的运行状况 125第三节味精的工艺发展趋势 126一、味精生产技术的发展趋势 126二、浅析目前大部分味精在广东的严重质量问题 129第七章鸡精市场发展状况分析第一节鸡精市场概况 131一、鸡精的发展历程 131二、鸡精市场概况 131第二节鸡精总体规模、各品牌市场占有率和运行情况 133 一、鸡精行业的产量情况 133二、鸡精各品牌的市场占有率情况 134三、2002年和2003年鸡精行业销售收入、利润增长情况 136第三节鸡精市场结构 136第四节鸡精行业的未来发展情况 138一、关于鸡精行业标准的分析 138二、原味纯鸡粉在鸡精(粉)中的应用 140三、禽流感对鸡精行业的影响 142第八章其它调味品市场发展状况分析第一节、番茄酱市场 144一、国际市场的产量价格走势分析 144二、国内市场与国际市场的对比情况 146三、我国番茄酱产业的出口展望 148第二节胡椒、辣椒干货类调味品市场 149一、我国胡椒生产概况 149二、市场竞争情况 151第三节酱菜和酱类市场 152一、酱菜类市场 152二、酱类市场 153第四节复合调味品市场 154第三部分调味品的需求分析与营销策略分析第九章中国调味品进出口分析第一节中国调味品出口状况分析 156一、酱油出口状况 156二、其它调味品出口状况 158第二节中国调味品进口状况分析 159一、酱油进口状况 159二、其他调味品进口状