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文档介绍：爱乐活攻略257879#美食#蚕豆鸡蛋花。用料:。新鲜蚕豆瓣200克油、盐、鸡精、糖少许少许。鸡蛋2个、红尖椒适量。做法:。1、将豆瓣,红尖椒洗净,红尖椒去籽切成丁备用,鸡蛋打散。2、盛一锅水,烧开后放入豆瓣汆一下捞出备用,这样可以去除蚕豆的豆腥气。3、锅中倒入适量油,烧至7成熟时倒入打散的鸡蛋,用筷子快速拨散成鸡蛋花,翻炒几下,盛出备用。4、锅中倒入适量油,烧热后倒入红尖椒丁爆香,随后倒入汆好的豆瓣翻炒,最后放入备用的鸡米花,放入适量盐、鸡精、糖翻炒均匀即可出锅.。豆花牛肉。主料:。牛肉一小块、内酯豆腐一块、花生碎少量、香菜末少量。做法:。1、在牛肉中加入生抽,盐,料酒,小苏打等适量调料;。2、用手去抓让料汁吃进去;。3、抓拌均与后腌制十分钟;。4、准备好水淀粉,加入适量生抽;。5、将内酯豆腐放入碗中,加入适量盐,在微波炉中加热三分钟。6、将加热熟了的豆腐放入碗中;。7、准备好花生米碎和香菜碎。8、在加热的锅中放入少许油,加入腌好的牛肉片翻炒。。9、翻炒几下变色后加入适量的水。10、再加入准备好的生抽水淀粉勾芡。11、将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中;。12、在上面撒点花生碎,再撒点香菜叶。。土豆烧牛肉。原料:土豆500g酱牛肉:300g番茄:100g洋葱少许切成粒。配料:-4个(视口味而定,有无均可)。调味料:油,盐,味精,糖,酱油。做法:。-。,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.。,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,,,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.。蒜香茄泥。用料:。茄子350克、韭菜20克。香菜1棵、大蒜8瓣。香油1小匙、芝麻酱3小匙。。做法:。1、将茄子削去蒂托,去皮,切成0。3厘米厚的片,放入碗中,笼25分钟