文档介绍：广州市金谷园营运部2013年工作总结报告本人李均成,广州市金谷园公司营运经理,我非常荣幸加入金谷园集团公司,在甘总及集团公司总部的领导下,对公司的经营理念、发展远景、战略规划、价值观、创业史、发展方向,有了全面的认识和了解。进入金贝子一年时间,带领各店全体员工完成了以下工作,为了更好地完成工作,总结经验,扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创造佳绩,现将2012年运营工作情况总结如下。一、金贝子自2010年开业以来,在各项管理制度尚未健全和完善的情下,2012年泰然店和南油店在运作中出现了人事变化,由于在岗位设制和人事管理不建全的情况下,出现了人员大波动,岗位补救没跟上,加上新人上岗也未能即时培训,使各店管理断层,工作落实不到位,加上快餐市场竞争激烈,运营模式定位不清,对整个金贝子在2012年的经营中带来了及大影响和困惑,由于前期遗留问题较多,各项管理体制、出品研发,基本上处于停顿状态,经营情况不容乐观,以上案例将成为金贝子营运部的重点工作总结。二、11月上旬完成南油店、书城店、合正店、泰然店的菜品进行了分阶段出品标准化、菜单统一化、POP广告统一化,很大成度上为公司节约印刷成本,提高了金贝子的品牌形象。三、11月下旬完成南油店、书城店、合正店、泰然店菜品调整和价格上调方案,各店调价后对销售有一定影响,营运部在关注各店销售情况时,制定了调整方案,推出新品上市POP广告促销,各店销售基本稳定。四、12月中旬确立了金贝子的经营方针、出品定位计划,出品部加强开发小吃,制定到外地寻找特色地方小吃方案,制定营运经营管理目标,并分阶段对各店部署指挥实施。五、12月26日顺利完成百盈店开业活动,并成功接待了深圳市饮食协会李会长、陈会长、政府部门人员和集团公司的合作商。六、1月上旬组织各店对新品进行了分阶段开发,新品上市在泰然店南油店推出起到了阶段效果。七、1月下旬制定金贝子2013年全年经营计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路和经营方针,推进体制创新、管理创新、出品创新、服务创新、流程创新、成本控制创新、人才优化组合创新的七个重要部分,实现金贝子总体营运思路。八、