文档介绍：蔬菜消费趋向多元化。日前,在菜源扩大、品种增加的情况下,挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归,对天然野生型蔬菜的需求量不断增加,荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行,芦笋能养心安神,百合可消肿,南瓜能消炎止痛等。人们还趋向购买应时菜和反季菜,对香料型蔬菜的消费也日益增多,如荷兰芹、姜芽、牛至、留兰得、茴香等。   蔬菜种植趋向环保科技型。消费者多样化需求结构的形成,正直接引导蔬菜产业的品种结构向自然、无污染的绿色环保型方向发展。在生产过程中,使用生物农药或高效低残留化学农药,禁止使用剧毒农药,尽量少施化肥,多施有机肥料,以避免或减少对蔬菜的污染,达到提高蔬菜品质、适应国内外市场需求的目的,已成为目前蔬菜生产的新趋向。蔬菜加工趋向方便型。净菜上市适应了消费者快节奏、高效率的需求,现今正向净菜小包装方向发展,即在产地整理、消毒灭菌、分级和包装密封,然后上市。速冻菜、真空保鲜菜便于贮藏和运输,出口创汇附加值很高,外销潜力大,市场广阔。   蔬菜产销趋向创汇型。由于蔬菜生产是技术加劳动力密集型的产业,近年来成为我国创汇农业的优选项目。目前,我国蔬菜产品年出口量在100万吨以上,主要品种有:蘑菇、大蒜、干辣椒、芦笋、莲藕、生姜、萝卜等。据预测,今年出口蔬菜有3个增长点:一是速冻菜,二是真空保鲜菜,三是保健型蔬菜。上海松江区运用科学种植新技术实现大棚蔬菜增产增效中国农业网   时间:2013-10-1413:58:00 来源:东方城乡报 阅读数:357 位于松江区的上海浦远蔬菜园艺专业合作社是一家以绿叶菜生产与销售为主的市级蔬菜标准园,蔬菜基地内共建有日光式蔬菜大棚383座,流转种植蔬菜面积687亩,日供应各类新鲜蔬菜达20吨左右,是松江大学城及公安系统的主要蔬菜供应商,其中仅松江各高校就有70万师生的日蔬菜保供量。为了提高蔬菜生产及供应能力,上海浦远蔬菜园艺专业合作社在市农委及区农委的关心支持下,立足科学种植新技术的应用,积极探索可持续发展新路,通过节能减排,打造生态蔬菜基地,提升蔬菜基地的整体运行水平。据悉,在“浦远”蔬菜基地,几乎找不到有被丢弃的蔬菜废弃物,所有因蔬菜种植所可能产生的秸秆、菜皮、杂草等统统都能变废为宝,被集中回收至基地的有机肥料堆制场进行资源再生处置,通过沤制、高温发酵与消毒等将其变成有机农家肥,以打造农业循环经济。仅去年一年,该蔬菜基地即通过蔬菜废弃物利用自制有机农家肥756吨,折算经济价值30万元,使基地化肥使用量同比减少了22%,既提高了土地肥力与蔬菜品质,改善了土壤的基质,又降低了蔬菜的种植成本,在降本增效的同时,使环境得到有效保护,实现增产增效。与此同时,该基地还通过应用活性水灌溉,增强蔬菜种植地的生物活性,使蔬菜产量与质量同步提升,农民收入增加。据统计,受益于高效节能的生物种植技术,“浦远”。“比如,以一个大棚青菜种植为例,每茬青菜能产1700公斤,全年若以6茬计算,即为10200公斤,,每个棚就是6120元,倘若每个菜农能种植8个棚的话,这样每人年均收入就是48960元。”该基地相关负责人为此向记者晒出了这一笔细账。除此而外,“浦远”蔬菜基地如今还通过利用微喷灌技术来节约劳动成本,以缓解劳