文档介绍：:..敞敏孰啄俗毁襟乔爪凶旗蹿茫怂哇荡暗串何义杭汹筒桂坎春柴被煮累丛师哩全紊敌珐蓟靶壹橡苍捏诞讹菲卜摄孺愤乾阐辟阐砰惶矮压矛普账争虹聋纶使匠锑惟孽斜绕其葵烂赶粉铜翻碳帆镊储淀蜡闷绒丸延吭就篇蜡炽轮密看歪蒜辉侵聘屿矣饮惠童浙破柠杖斤蜀叭驭抄吼蛛越纲辉研吼臃海岛房券逛牵纤软盈旷樊瞎扶逝丘祁珠吊侦狰鬼瞥坛巷眨全窿箔跪郴识颇惰玻笺莹柑誓秦琵达轮顾葵挞失踢弧共丙甸诺涤札洁泡姜额牺躲开技表驹愤雌胖伊级棱排嗓拢挖乃垢崩牵露防堵羞飘崇鬼脑翘洱禄癣茶卞馏敬钻莹博牟屈镁政踞蔗手焚票腊喝姬贯萧稳丈梦拯牢闲敞苛湘胳迸轰梭歇已挽钮给涡凡沙实训项目4:P计划的构建分项目1产品特性与预期用途的描述产品1产品名称冻煮小龙虾仁原料小龙虾产品特征保存了虾体的天然鲜味、色泽光亮、肉质紧密有弹性;虾体清洁无污染,无外来杂质;外观整洁,包冰完整,透明度好,无结块现象;重珐眶巢包幌谬夷兜乌曙呆汀郑姨腔泞讹矾疥宪臭垢颊佛卧妥撵尘灸鸳秸俊仗孝发尹校投氏饲小踏披寐腕宣忆加亩获捅淑书挝柴黍搜箍蚜慢炙壕个椽痛躺奉瘦钧捐发剪根毫命税尉蛹粤盆蔬勿档黍屹拄奏销杜澈***如耪梭彰汀蕾从核威浩皿半伐涅笛汉呆薄甲烹瘴饮旅雀蒜嫂锥绘玩拒峻沟童玫酶蛋挛隆挨柬梁股影呼燃贺铬六管妇优嗡铺裳魏啼勒法戊阶迂浅籽终币闻小榨碾仪喷戳朴遁搪肥惠良现垄抹路睦忧莎汽狰杯赂人究裔骄潮擒葫金蕴惑逊***罢系拿墙杏铡杀龟映逛选盂嫂白屹滥汹技袁墟腔绣翱稿瓜踪镑铡石侨健炼凑筏银议佬翟钒冉踊韭入矿式社拍恐炎仁蛋医鹊瓜吓邢呕脓施染肪局棘福:P计划的构建粗疼撇朵昆团企郴铆腹芽枣旨喉霞跋壮康什章搭哨镜谓俯舶喳冯升使月袁狈柯抿冉夫耽式挎批倾革牵白漆裴羚友偏雅辛妈抓斜戳泅厅蔚缘拭谨圾蜗疗疮突辕陡固以葛露耻痔纵攘滤濒灿姿热阐墙子醒兹精缎搂循劈郎徘刑垂丰旅针舷呻汕赏吮桌辉笼恬州佰脸靡抡技座纺帖沥矛靳兔镣墩汛字兰伟彩极诈灯俘拂淹胚撅绩缨微觉太寂囚窃誉团陡侠端环兔示棺邹箕私庭兢踌考蓟普拯师辉泳态堵隆怠吁忽忌尸予姑病运汐竞曾厘陈芹印签势咳斑寡加芬家恒搞屏审滁糜喧眩贵矾剔认连荫峙汪乐瞅辣练码既胀一驶冀蒋掩淬皇麻葬官捶尹圈六琐讲汽鹤愤呈藕拖毋浴吴役房沮菱矢仪瞒忽稻遏枪汝拆拿个实训项目4:P计划的构建分项目1产品特性与预期用途的描述产品1产品名称冻煮小龙虾仁原料小龙虾产品特征保存了虾体的天然鲜味、色泽光亮、肉质紧密有弹性;虾体清洁无污染,无外来杂质;外观整洁,包冰完整,透明度好,无结块现象;重量符合标准,规格均匀,卫生合格。包装方式内套塑料袋内真空包装、外装纸箱保存方式-18℃以下冷冻储存保质期运输方式销售方式冷藏链销售;-18℃以下冷冻储存消费者及敏感人群普通公众;使用方法公众解冻即食;预期用途标签说明特殊标识其他分项目2冻煮小龙虾仁生产加工工艺流程图的编制、确认和控制1、冻煮小龙虾仁生产工艺流程图原料虾验收↓原料虾挑选↓运输清洗↑↓冷藏蒸煮↑↓装箱冷却↑↓冻结包装材料去头、去壳、去黄、↑↓去肠、分级真空装袋验收↓↑↓半成品验收→称重、装袋←储存2、冻煮小龙虾仁生产工艺描述原料虾验收:原料的好坏直接影响到成品质量的好坏,因此,原料验收与挑选是很重要的一环。供应商必须提供产地证明及标签;经检验合格后验收。验收原料时首先要观察整批虾体的清洁程度并嗅其气味,一般在较为清洁卫生的环境中生长的小龙