文档介绍：爱乐活美食攻略262882#当心:肠胃也会“中暑”#。食品污染。每到夏季,急性肠胃炎患者就成了各大医院急诊室里的“主力军”。各种细菌、病毒和不洁食物,是引起急性胃肠炎的“元凶”。。未经彻底煮熟的食物,如虾、蟹、蚝等,以及没有洗干净就生吃的食物,如蔬菜、水果上往往会带有很多致病菌。特别是生鱼片等生海鲜,虽然味道鲜美,但在高温环境下一旦储存不当,就很容易污染变质。而且这种被污染的食品通常在表面上并没有明显的变化,很容易被人们忽视。。一般来说,进食不洁食物后6到12小时就可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻并伴有体温上升等症状。严重者还会出现脱水、电解质紊乱、休克等症状,如不及时治疗,可能会危及生命。。不少人都习惯把冰箱当作食品的“保险箱”,在冰箱中长期储存大量食物,且又不定期清洁冰箱。事实上,食物一旦在冰箱中保存时间过久,各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。从冰箱中取出食物即食用,细菌就容易入侵胃肠,诱发“冰箱性胃肠炎”。。因此在冰箱中保存冷藏食物,要注意把温度控制在4℃以下,时间最好不要超过24小时。夏天要尽量少吃剩饭剩菜,再次食用时一定要充分加热,多数细菌只有在超过70℃以上时,才能被杀灭。。此外,做凉拌菜时,菜一定要洗净,最好在开水中焯一下再食用。凉拌时,应放点蒜泥和醋,这不仅能增加食欲,有助于消化,并有杀菌解毒作用,能有效预防肠道传染病的发生。用来切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分开。。爱乐活美食热门标签缤纷水果。未经彻底煮熟的食物,如虾、蟹、蚝等,以及没有洗干净就生吃的食物,如蔬菜、水果上往往会带有很多致病菌。特别是生鱼片等生海鲜,虽然味道鲜美,但在高温环境下一旦储存不当,就很容易污染变质。而且这种被污染的食品通常在表面上并没有明显的变化,很容易被人们忽般来说,进食不洁食物后6到12小