文档介绍：素食新生活不完全手册(一)为什么要吃素?没有肉的人生会不会没有意思?很多人会提到这个问题,实际上,我在素食以前也都是这么认为的,那时候觉得天天有肉吃真是一种幸福啊,然而你知道么,素食者绝大部分都是从肉食转变过来的,而这种转变一定是基于一种缘分,它能让转变者体验和感受到素食不可思议的优越性,并同时明白关于肉食许多不为人知的真相后,通过一小段时间自己实际体验之后才做出的正确决定,吃上一段时间素食后,你会发现素食才是真正的享受人生呢!这时候你可能反而会认为吃肉是件难受的事情了呢。一、研究和实践均发现-素食令您和您的孩子更强壮!许多的研究显示,素食者较肉食者更为强壮、敏捷而有耐力,而且不分小孩与大人都是一样。※贝尔京大学的史考特登博士曾做过测验,就肉食者与素食者在疲劳过后恢复耐力、强壮与敏捷三方面做比较。他的研究发现指出,素食者在这三方面的表现都较为优越。※耶鲁大学的爱文•费舍博士曾经做过耐力测验。耶鲁的运动员、教师、医生与护士都参与了这项研究。令人惊讶的证据显示,素食者的精力几乎是肉食者的2倍。在他的其中一项试验中,他要参加试验的32名素食者及15名肉食者,尽可能将手臂平举,实验结果十分明显;15位肉食者中,只有2位可以举臂15~30分钟;不过在32位素食者中,却有22位可举臂15~30分钟,15位超过了半小时,9位超过1小时,4位超过2小时,有1位还超过了3小时。密西根大学也有人做过类似的实验印证他的说法——素食者的精力约是肉食者的两倍。※布鲁塞尔大学的吉伯尼与艾欧特克博士所作研究,均证实了费舍博士的比较。在耐力测验方面,素食者在筋疲力竭之前比肉食者所能负荷的时间多2~3倍。而且每次测验完之后从疲劳中恢复过来的时间,只需同样参与测验的肉食者的1/5。※医学研究报告说,瑞士的医学营养专家以一批9位运动员做脚踏车耐力实验,发现光吃肉类之时,运动员踩脚踏的耐力是57分钟,但是,给予肉类与蔬菜各半时,耐力是140分钟,给予全部素食时,他们竟可踩车167分钟之久!证明素食营养与热量比肉食更高,更能提供力量,因为素食者的肌肉能储存较高量的醣!这些令人震惊的结果显示,素食无论在体力、耐力与效率上都是较为优越。事实上,世界上最有力而长寿的动物都是素食的。马、牛、水牛、大象等都拥有强壮而健康的身体。他们的力气与耐力能为人类搬运动物以及其它粗重的工作。没有那一种肉食性勤物能有这种精力与耐力。不仅如此,美国国立健康研究所研究过50,000名素食者,发现他们的寿命比肉食者长,得心脏病、癌症等各种疾病者的比例低得多。现代西方的运动家,在营养专家指导之下,大多数以素食为主食,很少吃肉了。世界的健美先生们,不太吃肉,多吃素食。长跑家、溜冰家、举重家,都以素食为主,尽量减少肉食,所以他们身体比常人好,耐力较强。西方新一代的青年人,很多知道了素食比肉食的营养高,所以素食运动越来越蓬勃,越来越多的西方青年人从肉食改为半素或全素了,可是,中国人很多仍然坚持说素食营养不够!事实上,许多缔造世界记录的运动员也都是素食者。※伟大的澳大利亚素食游泳选手,穆瑞•罗斯,(MURRAYROSE)1956年墨尔本奥运会上三项金牌的最年轻的得主,并于1960罗马奥运会得400米自由泳金牌。他曾被认为是史上最伟大的游泳选手,并且打破多项记录,不但泳术名震寰球,而其素食****惯亦为世所共知。罗氏自两岁开始素食从未间断