文档介绍：养生醋吧项目策划书指导老师:郭道猛1、,随着科技的发展,人们虽然享受到了高标准高物质的生活,但却也不得不承受着“亚健康”带给我们的困扰。大多数的养生品物高却达不到养生的效果。于是养生醋吧成为新新人类的最爱,但醋吧目前还是一片空白,虽然从2003年起国内就有了醋吧,目前在国内也有几家做醋吧加盟的公司,但是他们所谓的加盟其实就是给加盟者提供一些调醋的配方而已,并没有对加盟者提供后续的服务,更有甚者有个别做醋吧加盟的只有提供一些醋饮调制的配方,还用一些与醋无关紧要的东西来凑合在醋吧里,使一个醋吧里的东西杂乱无章,体现不出醋食的特点的,说得不好听一点他们这根本就不是在做加盟可以说只是卖配方而已,,。,碳酸饮料、乳酸饮料大行其道的黄金时期已经过去,21世纪,第三代饮品“醋酸饮料”正以其天然、健康、营养的优势而成为一种势不可挡的潮流!因为这种醋饮不但味道酸中带甜,喝过以后感觉口腔清新,而且产品中含有几十种人体所必需的氨基酸和微量元素,同时具有诸多保健功能,如美容养颜、解酒、醒酒、护肝,此外还能起到防御多种疾病的妙用。但目前的养生用品却大多价格昂贵,大多物品挂羊头卖狗肉。大多是靠广告渲染出的效果。大多顾客吃了后大多反映没什么效果。醋本来就对人体有好处,但仍有一些人不能喝,例如:胃肠功能障碍者或是胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者。养生醋经过改良大致去除了醋强酸的特性,改良后的醋饮酸中带甜适合各种体质。(1)醋吧名:养生醋吧(2)醋吧主题:喝出健康,采取“薄利多销”策略:价格在中等或中上,以较低的价格首先打开市场,让消费群体销售健康与实惠。(3)醋吧特色:品种繁多(4)醋吧优势:<1>.行业创新—武汉醋吧没有几家,市场潜力大<2>.新绿色食品—采用无土栽培的水果,蔬菜,让顾客吃得放心,喝得开心<3>.专业调醋师,醋饮口感好,具有多种功效<4>.管理创新—更周到细致的服务;宣传方式新颖;室内装饰独特(5)店内装饰:为了避免客人太集中而影响舒适、宁静的环境,她将室内一分为二,中间为熏醋区,四周为醋饮区。醋饮区的每个吧台都沿墙而设,并紧靠窗户独立成厢。熏醋区内则是一律的大理石桌和躺椅,客人可以躺在那里聊天、看报,在悠扬舒缓的萨克斯音乐中,体验熏、蒸醋健身。吧台设计坐位设计(6)产品介绍:梅子醋、菠萝醋、水蜜桃醋、苹果醋、柠檬醋等、醋饮保健功能如下:、护肤、、促进人体毒素排出、防止脂肪、胆固醇在体内积累,降和血脂、、解酒、醒酒、护肝、抑制人体中导致衰老的氧化脂形成,预防衰老,消除便秘等。(7)着装:采用舒适美观,大方得体的连身裙(我们醋吧的顾客群是公司白领、职员,她们工作大多都穿职业套装,我们认为醋吧是她们放松、娱乐的场所,所以把服务员的服装选定为舒适美观,大方得体的连身裙)。(1).注册(2).前期了解:经过实地考察,确定选址(3).市场分析:市场调查、前期广告策划与宣传、制定市场营销策略(4).开业准备:铺面装修、购买家具电器等,人员招聘与培训、采购材料(5).正式开业,协调市场信息(6).醋吧运行(7).研发新产品、购进电器的设备,:更好的了解醋吧的消费市场发展前景,所定消费对象,了解大众的消费心理和大众需要,消费的需要的是什么,我们能给的是什么?怎样才能更好的服务于消费者等。(依据:以派发的100份市场调查问卷为依据)(1)、醋吧的发展潜力(单位/人)分析:认为醋吧发展前景一般的比率最高,其次是较大。措施:加大宣传力度--醋饮的保健功能以及无土栽培绿色蔬菜和水果的环保、健康功能。(2)、对醋吧感兴趣的原因分析:绝大部分的消费者对醋吧感兴趣的原因在于醋饮对身体有好处。措施:在宣扬醋饮有利身体健康的同时,向消费者传达醋饮是一种时尚,醋吧在全国很多城市都得到很好地发展,受到消费者的青睐,(3)、对醋吧装横的意见分析:有48%的被调查者都会选择欧式风格的装潢,所以醋吧的装潢也以欧式为主。措施:为消费者提供舒适优雅的环境,以适应消费者的需求,提高他们的消费满足度。(4)、到醋吧消费的情况分析:考虑到大部分消费者到醋吧消费的潜在原因是朋友聚会,所以我们醋吧特意设置包厢,提供唱K、上网服务。而且还特别为消费者提供以壶为单位的醋饮,节省他们的消费。同时也可以宣扬醋吧的优惠理念。(5)、是否愿意到醋吧尝试分析:乐意到醋吧尝试的被调查者人数较多,但是他们更多的是对时间、交通、价格方面的考虑。措施:考虑到影响消