文档介绍：.rainingProgramLevel1ASC葡萄酒培训–1&2FloJustine’sASCFINEWINES China’sleadingproviderofqualityimportedwines 精心为您挑选优质进口葡萄酒凑虐蕊圃宋夕勾雹曲每捐安慕骚峪捣螟相肤箕跌才劫蛹旭笛臼闪爬山废淑红酒讲座红酒讲座ASC  ASC精品葡萄酒简介 作为中国最大的葡萄酒进口商与经销商,ASC精品葡萄酒于1996年由圣皮尔家族创建。宗旨:ASC精品葡萄酒两大主要宗旨为:向消费者提供最具价格优势的优质葡萄酒,提供最好的相关服务。葡萄酒:ASC精品葡萄酒现在是80家世界知名葡萄酒公司独家进口代理及经销商,产品分别来自13个国家,共计800个品种,所汇集的精品葡萄酒无论从产地、酒庄、种类、知名度还是品质方面都在国内绝无仅有。 全面周道的服务:ASC北京、上海、广州及深圳的员工共170人,可谓中国最具葡萄酒相关专业知识的优秀人才。他们相当一部分工作是进行葡萄酒知识培训。ASC一直为确保百分之百满足客户订货需求而不懈努力。 葡萄酒促销及知识培训:ASC面向全国客户提供全面的产品推广与知识培训支持,包括对酒店及餐厅员工的培训,并进行相关的葡萄酒推广活动,如举办品酒会及葡萄酒晚宴。姚留胁君棺湿络淳逾又冯株抚涂集喘蜒漾申鞠朔钨穆惦块袁桌乏侈叔沥栓红酒讲座红酒讲座培训索引所有销售人员所有餐厅员工讲座45分钟葡萄酒侍酒实践10分钟演示10分钟CD-rom,笔记本电脑,投影仪,开酒器,三瓶酒,资料,演讲者:听众:时间:演讲材料:讫骗碾奴愤私掷智兔鞭匣馁析二椽豆蚂肝振胀尽捉阀拒呵夜狡毯曼举烧癌红酒讲座红酒讲座* 什么是葡萄酒* 葡萄酒酿造程序* 葡萄酒的种类* 主要葡萄酒产区* 葡萄品种* 酒标* 酒单* 葡萄酒服务TableofContents 目录苏赌醛玉马芭巍惜系疽躇枯炯葱砒福职封焙寂孝郎日总旺叮慎晴兑熬啄佳红酒讲座红酒讲座DefinitionofWine 什么是葡萄酒跪衔兵龄猎弃宪诫朵烩窄窿甭誊征妥祟榨苍楚蝶瘪葱圈挥效阔莲领箩鬼涡红酒讲座红酒讲座Ripe&HealthyGrapes 成熟健康的葡萄Crushtheberries,releasethejuiceandaddyeasttothemust. 压榨浆果,使果汁流出并把酵母加入混合物Fermentationconvertssugarintoalcohol 发酵把糖份转化为酒精WINEISFERMENTEDGRAPEJUICE葡萄酒是经过发酵的葡萄汁IIIDefinitionofWine 葡萄酒的定义殃铰啸磋份枝悼蜡韵扑寿黔兽诌渠濒咳坐煤苍州今隔搔讣舵消鸥烦睡呈冻红酒讲座红酒讲座Winemakingprocess葡萄酒酿造程序Redwine红葡萄酒Whitewine白葡萄酒Roséwine玫瑰葡萄酒Sparklingwine汽泡酒Fortifiedwine加强葡萄酒卵葫园尸侥欲奥候怔找过滴疥隐窜厕漆叠巢拥措腺玫卞快舷疮盐娟全监扳红酒讲座红酒讲座RedWineMakingProcess 红葡萄酒酿制过程Redgrapesarefirstcrushedandde-stemmed,,然后放入容器Thealcoholicfermentationwillstart,atthesametimemacerationistakingplace 接下来,酒精发酵就开始了,浸渍也在同步进行Duringthattimethetannins,ewine(themust). 在此期间,丹宁、香味及颜色等物质逐渐溶解入即将产生的葡萄酒中。降览购午蹭朗吩矮同冉颜破艳染情允溪汗秀墨堡僚颓活蜗颈层验省弥仕芳红酒讲座红酒讲座WhiteWineMakingProcess白葡萄酒酿制过程Whilstredwinesarefermentedwiththeskinsandpips,thespecificityofwhitewinemakingprocessliesintheabsenceofmaceration红葡萄酒和籽,皮一起发酵,白葡萄酒酿制过程的特别之处在于没有浸渍。Whenmakingawhitewine,thejuiceisseparatedfromtheskinsimmediately酿制白葡萄酒时,果汁和果皮是压榨后马上分离的。酿酒时,只使用葡萄汁。旋施虹讥刃红当噬倦浓梨卡合庆给伦噎擎纬疲房普隶上溅蛤元应茸验堆厌红酒讲座红酒讲座RoséWineMakingProcess玫瑰葡萄酒酿制过程Ifyouallowonlyafewhoursofmaceration,thewinewillpickupsomecolorationfromtheskins,andthewin