文档介绍：几种养殖贝类中副溶血弧菌的分离与鉴定
何丽斌,周宸,林克冰
(福建省水产研究所,厦门 361012)
摘要:副溶血弧菌(Vibrio Parahaemolyticus)是一种致病性嗜盐菌,常引起人类食物中毒。通过对三种不同贝类的检测均发现副溶血弧菌,%,%,%,%。
关键词:泥蚶;僧帽牡蛎;波纹巴非蛤;副溶血弧菌;分离;鉴定
Isolation and identification of Vibrio parahaemolyticus in several cultured shellfish
HE Li-bin, ZHOU Chen, LIN Ke-bing
(Fisheries Research Institute of Fujian, Xiamen 361012, China)
Abstract:Vibrio parahaemolyticus is a pathogenic halophile, often causing food poisoning of were found through the identification of three different shellfishes, which mud clam(Tegillarca granosa) the detection rate was %, % of ostrea cucullata,% of Paphia undulata, the average detection rate was %.
Keyword:Tegillarca granosa;ostrea cucullata; Paphia undulata;Vibrio parahaemolyticus;isolation; identification
副溶血弧菌(Vibrio Parahaemolyticus)是一种嗜盐的革兰阴性致病菌,属弧菌科(Vibrionaceae)弧菌属(Vibrio),又名嗜盐菌、肠炎弧菌。此菌由藤野恒三郎于1950年首次在日本大阪发生的暴发性海产食物中毒事件中分离得到[1];由坂崎氏在1963年正式命名为副溶血弧菌[2]。副溶血弧菌是引起食源性疾病的重要病原之一[3],可导致患者出现腹泻、腹部痉挛、恶心、呕吐、发热,甚至脱水、昏迷等症状。1998年以来的资料显示,副溶血弧菌引发的食物中毒的发生规模及人群暴露规模呈明显上升趋势,均已超过沙门氏菌食物中毒,跃居首位[4]。副溶血弧菌广泛分布于海湾、海岸线区域、盐湖及海产品中,温热地带较多。该菌引起的食物中毒是近20年才被发现和重视的,是我国沿海地区夏、秋季食物中毒和急性腹泻的主要病原菌,该菌在海水中可存活47d,淡水中可生存2d,%[5]。在夏秋季节的沿海地区,经常由于食用污染大量副溶血弧菌而又未经良好加工处理的海产品而引发突发性食物中毒[6]。近些年来,每年都有该菌引起食物中毒的报道,尤其是在南方和沿海地区较为常见,一般4~6月和8~10月两个汛期为发病高峰。引起中毒的食品主要为海产鱼、虾、贝类,其次为肉类、家禽和咸蛋,偶尔也可由咸菜引起。目前,