疾病与营养.pptx

文档介绍：Page1维生素心脑血管系统疾病的饮食疗法原则痛风症患者饮食注意事项糖尿病的饮食疗法原则1234肥胖与减肥5Page2维生素A维生素A作用:维持视觉、促进生长发育、维持上皮结构的完整与健全、加强免疫能力、清除自由基。缺乏症:暗适应能力下降、夜盲,结膜干燥及干眼病、粘膜、上皮改变、生长发育受阻易患呼吸道感染、味觉、嗅觉减弱,食欲下降、头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化,记忆力减退、心情烦躁及失眠食物来源:蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂、花生、蔬菜Page3维生素D维生素A食物来源:酵母和蘑菇,动物性食物如动物肝脏、蛋黄、奶油、干酪等,来源较丰富的食物主要有含脂肪多的鱼和鱼卵作用:提高肌体对钙、磷的吸收、促进生长和骨骼钙化,促进牙齿健全、通过肠壁增加磷的吸收、维持血液中柠檬酸盐的正常水平、防止氨基酸通过肾脏损失缺乏症:小儿佝偻病、手足搐搦症、骨软化病、骨质疏松症、缺钙、Page4维生素C维生素A食物来源:所有新鲜的水果和蔬菜作用:维生素c的主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。另外,坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。缺乏症:小儿佝偻病、手足搐搦症、骨软化病、骨质疏松症、缺钙、Page5心脑血管系统疾病的饮食疗法原则多吃素少食荤1、食用植物油,避免动物油脂3、多食用含碘的食物2、多吃水果4、多吃鱼类心脑血管系统疾病:所谓心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。也被称为“富贵病”的“三高症”。60岁以上老年人中40%~45%患有高血压的同时还患有高血糖或高血脂,根据卫生部2007年统计数字显示,据国外的资料显示,50%左右的糖尿病人都合并有高血压、高血脂等多种老年疾病。饮食疗法原则Page6痛风症患者饮食注意事项痛风症痛风分布在世界各地,受种族、饮食、饮酒、职业、环境和受教育程度等多因素影响。%~%。在我国,近年来痛风的发病率呈上升趋势,%123456蛋白质可根据体重,按照比例来摄取少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出大量喝水,促进尿酸排除少吃盐,每天应该限制在2克至5克以内禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积,易诱发痛风限制嘌呤摄入Page7糖尿病的饮食疗法原则每天的饮食的总量应该有控制,有助于保持合理的体重。对轻体力活动者而言,米、面等碳水化合物每餐控制在100克(2两)左右。重体力活动者、少年儿童、妊娠糖尿病患者,酌情增加。在总量控制的前提下,种类不必严格控制,没有必要严格限制蔗糖的摄入量。特别是肥胖、高血压和(或)高甘油三脂血症的患者。酒精可引起应用促胰岛素分泌剂或胰