文档介绍：1、专人负责管理,不是专业人员不允许操作。2、工作人员使用液化气前先开窗通风,使室内空气畅通;要时刻保持室内内干净、整洁、通风;严禁在室内、外明火、吸烟;禁止闲杂人员进入贮气室。 3、用气前,要认真检查气罐、管道、阀门等是否密封,接头是否接实,灶具是否漏气;点火前要先检查一下灶具气阀是否关闭严紧,无异后打开气罐阀门,确认各环节无漏气后打开灶具阀门,点火使用。4、用完气后,要及时关闭各个阀门,先关气罐阀门,后关灶具阀门,要切实关严拧紧无误。 5、使用进程中工作人员要随时对液化气进行检查,及时发现危险隐患,做到及时处理。6、在用气过程中,如遇有特殊情况发生时,要迅速做出正确反应,冷静、迅速地采取相应措施进行处理。要迅速关闭各个阀门,及时使用消防器材进行施救,同时拨打119报警,并及明逐级上报。新兴恒山幼儿园食堂管理制度1、严格执行卫生“五四”制和有关食品卫生法,搞好食堂伙食环境卫生,做到干净、整洁、规范。2、严格执行安全操作规程和安全岗位责任制及机械操作制作,杜绝违章作业。3、各种原材料入库时,必须随时办理入库手续,由库工和炊事班长共同检斤检质,合格后方可入库。4、入库单一式五联:其中二联交采供中心,一联交财务,一联交送货人,一联交食堂,据以登记伙食成本明细账,入库单由库工填写,并且有炊事班长、园长、交货人的签字,并加盖入库章。5、库工对库房内的各种主、副食等原料做到心中有数,保证物品不积压,不缺货,不过期,库房实物与账本记录一一对应,每月盘库不少于一次。6、每日所需原材料,炊事班长要根据实际情况当日提前理出库,出库品种要与食谱相符,手续及时准确,出库单一式三份,由使用人填写且有炊事班长的签字,所出实物要与出库单记录一一对应,并加盖出库章。7、出库单一式三联,一联交财务,一联留库工,一联留食堂。8、食堂按食谱做饭,精工细做,做到色、香、味具全,营养丰富,杜绝浪费。9、开饭时,要根据班中幼儿实际出勤人数发饭,要数量到人,杜绝班中浪费。10、坚持每餐留样制度,做好每日的三餐消毒。11、园长每周不少于一次、总园每月不少于一次对食堂工作进行检查,总园的检查结果进行排序。12、所有炊事机械设备要分工到人、责任到人,不允许人为造成机械损耗、由于保养不到位影响机械的使用。13、食堂要同时做好灭蝇灭鼠工作。新兴恒山幼儿园食堂留样制度1、必须严格执行《食品卫生法》的有关规定。2、每日必须严格进行食品留样,在开饭前十分钟留样。3、每种留样食品不少于100g,并用密闭容皿留存。4、每餐留样时间不低于48小时,同时要记录留样时间,消毁时间。5、每日留样实行谁留样谁签字的原则,严格执行。6、早、中、晚三餐留样有严格标语,区分好两天之间的时间。新兴恒山幼儿园卫生“五四”制1、由原料到成品实行“四不制度“(采购员不采购腐烂变质的原料,保管验收员(库工)不验收腐烂变质的原料,加工人员(炊事人员)不用腐烂变质的食品)。2、成品(食品)有放实行“四隔离“生熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物、药物隔离,食品与天然冰隔离。3、用(食)具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸气或开水、紫外线)。4、环境卫生采取“四定方法”定人、定物、定时间、定质量,划片分工、包干负责。5、个人卫生做到“四勤”勤洗手、剪指曱,勤洗澡、理发,勤洗衣服、被褥,勤换工作服。新兴恒山幼儿园食堂卫生消毒工作1、室内环