文档介绍：超滤在海洋活性多糖提取中的应用费星,王维民�Q蠖�锘钚远嗵���中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集一一其他综合�愣êQ蟠笱�称房萍佳г海�愣�拷����摘要�梦闹饕W凼隽顺�嗽诤Q蠖�锘钚远嗵恰⒑Q笾参锘钚远嗵且约昂Q笪⑸�锘钚远嗵堑群Q蠡钚远�糖提取中的应用,指出采用超滤膜技术糖具有收率高、不易破坏多糖的生物活性、能耗低等特点,。关键词:超滤;海洋;活性多糖;提取;应用海洋生物是天然药物的宝库,多数海洋生物能够产生一些粘性物质或多糖类聚合物。与蛋白质、脂肪,核酸等其它生物大分子相比,糖类具有更强的亲水性。这表明,海洋生物通过合成多糖类物质,以保持体内生命活动所需要的自由水分,来适应海洋这个特殊的环境�】。同时也启迪人们,海洋生物中多糖承担着重要的生理功能,是一类重要的活性物质。膜分离技术�������是一项新兴的高效分离技术,分离过程以选择透过性膜作为分离介质,通过在膜两侧施加某种推动力�缪沽Σ睢⒒��徊睢⒌缥徊畹�,使原料液中组分选择性通过膜。以压力差为推动力的膜分离过程包括微滤、超滤、纳滤、反渗透,根据筛分原理使某些组分选择性透过,实现提纯和浓缩。目前应用较多超滤����������琔�的孔径范围为�猯��,截留相对分子质量为����。溶解的盐和水会通过超滤膜,分子量在��以上的物质则被截留,故可从水和其它液体中分离出很小的胶体和大分子。超滤膜的另一特点是由于受渗透压的阻碍作用小,所以在相当低的压力差�.�������拢��具有高流通率。采用超滤膜技术【�慷远嗵墙�型蜒巍�分级和浓缩,收率高、极少破坏多糖的生物活性,又没有传统有机溶剂法的试剂残留问题,目前普遍成为活性多糖研究的重要手段。它广泛应用于各类多糖的分离、浓缩、纯化等研究中,包括中药药源多糖如灵芝多糖、大黄多糖、�唬��兜鼗铺蓝嗵恰⒒栖味嗵恰⒆�芝多糖、人参多糖,海洋活性多糖如鲨鱼软骨粘多糖、褶纹冠蚌多糖、紫菜多糖、褐藻糖胶、卡拉胶,发酵多糖如蜜环菌菌索多糖、����⒔鸵憾嗵恰⒍��夏草多糖,食用植物多糖如茶多糖、香菇多糖、金针菇多糖、芦荟多糖、枸杞多糖等。采用超滤膜技术处理多糖具有收率高、不易破坏多糖的生物活性、能耗低等特点,适于工业化生产。本文简要介绍超滤在海洋活性多糖提取中的研究应用进展。目前国内外已从多种海洋动物中分离到活性多糖成分,如:甲壳类动物的甲壳素,软骨鱼骨中的硫酸软骨素,多孔动物海绵,棘皮动物海参、海星中的硫酸多糖,软体动物扇贝、文蛤、鲍鱼、海兔等中的糖蛋白或糖胺聚糖等,其中糖链部分是其生理活性不可缺少的��。��鲨鱼软骨粘多糖鲨鱼软骨’粘多糖可调节体内阴离子浓度,与一些物质结合调节机体免疫功能,防御细菌或病毒感染,抗凝血,抑制血栓形成,激活脂蛋白酶,调节机体脂类代谢。由于鲨鱼软骨粘多糖分子带大量负电荷,在超滤分离过程中存在严重的膜污染和浓差极化现象。导致分离效率降低和操作费用增加,这限制了超滤技术在粘多糖分离纯化工业方面的应用��Pた���采用带电场的平板式膜,利用电场对带负电荷的粘多糖的电泳作用,产生背向膜表面运动以及流体对膜表面的动态冲洗效果,以减少超滤过程中粘多糖在膜上的沉积,减小膜阻力,提高膜通量;同时,外加电场的是超滤和微滤技术【�。��收稿日期:������作者简介:费星�����校�诙了妒垦芯可��芯糠较