文档介绍：俄羅斯的飲食文化組員:葉依婷高美妤周忻珮黑麵包就是黑***製成的麵包,其嚼感緊實並帶著強勁的酸味,是最具代表性的俄羅斯食物。可是呢,老實說,黑麵包真的很難讓人一見鍾情。光就黑麵包瘦小的身材、暗褐色的外表和粗糙的觸感來說,它在一群體型飽滿、膚色金黃的白麵包群中就是那麼寒傖,叫人提不起「吃它」的慾望。黑麵包魚子醬是俄羅斯的頂級美食,其尊貴程度甚至要超越中餐裏的鮑魚。魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種,黑色的產於鱘魚,紅色的產於鮭魚。而更珍貴的是黑魚子醬。如果說鮑魚是美食中的黃金的話,那麼魚子醬則是美食中的玉,為了避免高溫烹調影響品質,魚子醬一般生吃。尤其值得注意的是,魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用。著名的魚子醬主食中有一道“羊肉包子”,國人看了也許覺得普通,外表跟天津灌湯包子差不多,但入口能品嘗到極濃而鮮美的羊肉汁,也蠻有異國情調的。羊肉包子這是俄羅斯人夏天喜愛的傳統飲料,是一種由薄荷、麵粉、黑麵包乾、葡萄乾、漿果及水果等再加上白糖天然發酵後所製成的清涼飲料,味道酸甜,含有低度酒精。克***羅宋湯(俄語,烏克蘭語:Борщ(Borshch),波蘭語:BarszczBarshch))是一種東歐或中歐的濃菜湯。「羅宋」這一名稱據說是來自Russiansoup的中文音譯(羅宋=Russian,源自早年上海的洋涇濱英語),RussianBorscht(Borshch)是另一常用的名稱。所有羅宋湯都以甜菜湯為底,然後可以加入別種蔬菜。最簡單的羅宋湯只有甜菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁。別的經常加進的蔬菜包括包心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成分由各地不同。波蘭人經常加包心菜和馬鈴薯,烏克蘭人常加番茄。偶爾也有加牛腩或用清牛肉湯作的。成湯以後冷熱兼可享用。歐洲和美洲人經常加一點酸性稀奶油。正宗的羅宋湯(Борщ)是指來自俄羅斯的紅菜湯,由於俄羅斯的東歐國家如波蘭、烏克蘭也流行這鮮甜濃郁的雜菜湯。亞洲的不少西餐廳亦有***。羅宋湯傳統的布林餅似乎是包裹著魚