文档介绍：香菇的功效与作用香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。①《吕氏春秋·本味》:“味之美者,越骆之菌”②《本草纲目》中载:“香菇乃食物中佳品,味甘性平,能益胃及理小便不禁”,并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。③《神农本草》:服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。④《本草求真》:“香菇味甘性平,大能益气。助食及理小便失禁。”一、健体益智香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。二、健胃助食《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振,促进脾胃功能。三、清热解毒香菇具有清热解毒的功效,民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。四、聪耳益寿香菇与鸡焖烧同吃,可以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。五、润肤美容香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,可使肌肤红润光泽而更富有弹性,是健美中的佳品。六、益气安神香菇还含有一种“香菇素”,可以使位于脑干部位的自律神经安宁。七、预防感冒吃香菇能够提高机体免疫功能,预防感冒。