文档介绍：卷首语
茶!可以说是伴随着人类文明进程的脚步一路走来。
茶,如今已走进千家万户,成为我国人民日常最受欢迎的饮品!其实泡茶如待人,唯有以心待茶,茶才能给你带来美的享受!
本刊就是为您介绍茶的分类以及关于茶的信息!
目录
1. 中国茶的历史
2. 茶叶的分类
3. 茶具
4. 科学饮茶
5. 茶与健康
百姓七件事
中国茶饮的源头
唐,宋,元,明,清,民国,现代
六大基本茶
六大茶类香气类型与有代表性的名茶(表)
壶艺与饮茶的意义
养壶
茶叶变质原因
饮茶三大忌
序言
茶多酚
饮茶许防咖啡因
茶叶保藏
中国茶的历史
目录
“百姓七件事,柴米油盐醋茶。”
茶,自从被人类认识并利用那天起,就深深地融入到人们的日常人们的生活中。
中国人饮茶的源头。可一去到公元前2700年前上古传说的神龙氏时代。
茶饮兴于唐而盛与宋,至明代改革迄今源远相承。
唐:在唐代,饮茶的风气颇为盛行。不仅国内饮茶也往国外输送。由“茶司马”掌管。
宋:宋代饮茶基本遵循唐代时的准则。当时讲究茶品,火候,煮效与饮效等。
元:元朝时对“茶文化”最大的贡献,应是将“茶”推广到四大汗国的领域,北到俄国,西到波斯及地中海以东之地。
明:明代是中国饮茶史上地又个重要的时期。
清:民间饮茶之风不如前朝盛行,有关地茶的画册坊也不见几间。
民国:中华民国成立后,饮茶就已经蒙上浓厚的商业气息了,各地茶皆有特色。
现代:新中国成立以后,茶市场呈现出一片繁荣的景象。人们对茶的了解越来越深,越来越喜欢。
茶叶的分类
目录
六大基本茶分类:绿茶,黄茶,黑茶,白茶,红茶和乌龙茶(青茶)
以六大茶做基本之后再进行加工以后的产品统称为再加工茶类。如:花茶,紧压茶和速融茶等。其中大家都熟悉的就是花茶。
茶类
香气类型
代表茶类
绿茶
草,豆香
龙井,碧螺春等
白茶
水果香
白毫银针,白牡丹等
黄茶
水果香
君山银针等
茶青
花,草,水果,木,药
武夷岩茶,安溪观音,广东乌龙等
黑茶
药,木
普洱等
红茶
水,果
门红茶等
目录
茶具
茶为国饮,是中华民族动静相宜的一种生活艺术之一。每一种文化都有些文物遗产(即文物)来考悉当时的政教风俗的情况。而对于茶叶来说,最具有代表性的文物就是明代以后用来泡茶的壶罐,而壶罐与茶道也是息息相连的关系
意义
“壶艺”是茶道的范畴之一。俗话说“水以茶为母,器以茶为夫”;对泡茶而言,壶的重要性显然而见;对茶的文化而言,壶的意义更是近几代的茶史见证。所以说壶艺是茶道的范畴之一。总而言之,壶艺涵盖了文化,实用与艺术欣赏等三方面.
选壶
茶壶是茶具的主体,是泡茶动作中最能影响个人感受特点。所以无论在选壶或养壶上均须如法,本章将提列7点选壶要领以供参考。
(1)美感; (2)质地;(3)壶味;(4)精密;(5)出水;(6)重心;(7)适用。
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科学饮茶
茶