文档介绍：奇味养生防流感的茼蒿美食茼蒿的花酷似野菊,所以又名菊花菜。不时在日本美食节目中,看到主持人提到“春菊”,指的就是茼蒿了。茼蒿看上去貌不惊人,而气味独特,非人人能接受,但其营养却非常丰富,尤其是感冒的高发季节,是预防和保健的高手。简单爽口的绿叶菜茼蒿的茎和叶都可食用,吃起来有蒿的清气、菊的甘香,口感十分鲜香嫩爽。只是,茼蒿这种特有的芳香气味,并不是每个人都可接受。许多人都是最初闻时嫌恶,渐渐克服和****惯以后,才享受和品味到它的特别。正因这种特殊的鲜食气味,茼蒿尽管没有清脆的口感,却让火锅族爱不释“口”。想起了作家曼娟的比喻,说茼蒿叶片上覆着一层细细绒毛,散发着野洌的清香,给人以十足的生命力感觉;在火锅的油滑汤汁里一过,茼蒿就变得柔软、光亮,在炼煮下,愈发光彩焕发……除了是火锅的最佳良伴,茼蒿放入滚水中汆烫后,与蒜泥、芝麻等调味料拌匀后,吃起来十分清爽、可口。此外,加一把蒜头,用油爆香后清炒,味道也十分不错。作为都市忙碌上班族的我,偏爱的私房吃法是将茼蒿加入泡面一起煮食,菜的清甜口感和独特香气,可以去除泡面的油腻,真是人间美味! 除了上述的食用方法,尤其要提的是一道广东菜“腊肠金瑶茼蒿”。在这道菜里,茼蒿搭配了腊肠的香、干贝的清甜,最后再加上蒜头的提味,让原本普通无比的茼蒿不仅增色,也增香……防流感高手茼蒿看上去貌不惊人,营养却非常丰富:胡萝卜素含量是黄瓜和茄子含量的15到30倍;含钙量是冬瓜、黄瓜的2倍,是西红柿的6倍。你一定不知道的是,茼蒿还可以抑制细菌,在流行性感冒大流行的当口,绝对是富含营养的保健高手。有些人常常因咽喉里有不明原因的异物感而咳嗽,这时不妨吃一些茼蒿,或用茼蒿熬水服用,绝对是非常好的止咳化痰良方。而除了应对喉咙不清爽,日常多吃一些茼蒿,还能防止血栓,增加血管的弹性,让血管更年轻。养生茼蒿食谱推荐: 1培根茼蒿卷材料:培根8至10片,茼蒿10棵,精盐、橄榄油少许作法: 1先将培根片在煎锅中慢火煎熟。 2待水滚沸,滴入少许橄榄油及精盐,入茼蒿汆烫一下即可起锅。 3将茼蒿对折后放在培根上,卷起后整齐摆放盘中即可。 2茼蒿牛肉汤材料:茼蒿150克,牛肉100克,生姜3片,色拉油适量,精盐少许作法: 1茼蒿洗净,切段;牛肉洗净切薄片,用生抽半汤匙、淀粉半茶匙、色拉油半汤匙拌腌约10分钟。 2铁锅烧热,放入适量色拉油爆香姜片,加入清水3碗煮沸后,放入筒蒿和牛肉片,滚熟,调入适量精盐即可。 3法式醋油茼蒿色拉材料:茼蒿150克,紫甘蓝50克,红葱头末适量,橄榄油50克,柠檬汁25克,干芥末少许,蒜泥适量,白醋15克,精盐、胡椒粉各适量作法: 1将一半橄榄油、柠檬汁、白醋、干芥末放入碗中混合并搅拌润滑后,再加入剩余橄