化学选修5第三章知识点总结.docx

文档介绍：化学选修5第三章知识点总结高二化学选修5《有机化学基础》知识点整理一、:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的醇、醛、羧酸等。易溶于水的有:低级的[一般指N(C)≤4]醇、、醛、、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。。具有特殊溶解性的: ①乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率。例如,在油脂的皂化反应中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相中充分接触,加快反应速率,提高反应限度。②苯酚:室温下,在水中的溶解度是,易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于65℃时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液,这是因为生成了易溶性的钠盐。③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶,同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸,溶解吸收挥发出的乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味。④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐溶液中溶解.. 度减小,会析出。但在稀轻金属盐溶液中,蛋白质的溶解度反而增大。⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂,而体型则难溶于有机溶剂。*⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中,如甘油、葡萄糖溶液等,形成绛蓝色溶液。,且与水分层的有:各类烃、一***代烃、***代烃、酯大于水的密度,且与水分层的有:多***代烃、溴代烃、碘代烃、硝基苯 [常温常压]气态: ①烃类:一般N(C)≤4的各类烃②衍生物类: 一***甲烷***里昂***乙烯甲醛***乙烷一溴甲烷注意:新戊烷[C(CH3)4]亦为气态四***乙烯甲醚*甲****环氧乙烷液态:一般N(C)在5~16的烃及绝大多数低级衍生物。如, 己烷CH3(CH2)4CH3甲醇CH3OH溴乙烷C2H5Br溴苯C6H5Br★特殊: 不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如植物油脂等在常温下也为液态固态:一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。如, 石蜡 C16以上的烃环己烷甲酸HCOOH乙醛CH3CHO硝基苯C6H5NO2 饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如动物油脂在常温下为固态★特殊:苯酚、苯甲酸、☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体,少数有特殊颜色,常见的如下所示: ☆三硝基甲苯为淡黄色晶体;☆部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色; ☆2,4,6—三溴苯酚为白色、难溶于水的固体;☆苯酚溶液与Fe3+(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液; ☆多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液;☆淀粉溶液遇碘变蓝色溶液; ☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓***会有白色沉淀产生,加热或较长时间后,沉淀变黄色。 ,但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味:☆甲烷☆乙烯☆液态烯烃☆乙炔无味稍有甜味(植物生长的调节剂) 汽油的气味无味芳香气味,有一定的毒性,尽量少吸入。不愉快的气味,有毒,应尽量避免吸入。无味气体,不燃烧。有酒味的流动液体不愉快气味的油状液体无嗅无味的蜡状固体特殊香味甜味甜味特殊气味刺激性气味强烈刺激性气味芳香气味令人愉快的气味☆苯及其同系物☆一卤代烷☆二***二***甲烷☆C4以下的一元醇☆C5~C11的一元醇☆C12以上的一元醇☆乙醇☆乙二醇☆丙三醇☆苯酚☆乙醛☆乙酸☆低级酯☆***二、重要的反应 ①通过加成反应使之褪色:含有②通过取代反应使之褪色:酚类、—C≡C—的不饱和化合物注意:苯酚溶液遇浓溴水时,除褪色现象之外还产生白色沉淀。③通过氧化反应使之褪色:含有—CHO的有机物注意:纯净的只含有—CHO的有机物不能使溴的四***化碳溶液褪色④通过萃取使之褪色:液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯无机物①通过与碱发生歧化反应 3Br2+6OH==5Br+BrO3+3H2O或Br2+2OH==Br+BrO+H2O ②与还原性物质发生氧化还原反应,如H2S、S、SO2、SO32、I、Fe 2---2+ ------ +褪色的物质有机物:含有、—C≡C—、—OH、—CHO的物质与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物无机物:与还原性物质发生氧化还原反应,如H2S、S、SO2、SO32、Br、I、Fe 2----2+ :含有—OH、—COOH的有机物与NaOH反应的有机物:常温下,易与含有酚羟基、—COOH的有机物反应加热时,能...与卤代烃、酯反应与Na2CO3反