文档介绍：维生素B1的测定——·县兜肾趁焰迟郴钱恫水铸纠撇党癣枝芍诱侵诧榷得秩裹巷北娘彪癸适硝棚维生素B1的测定维生素B1的测定维生素B1,又称硫胺。分子式C12H17ClN4OS。它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族,为无色结晶体,溶于水,在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。族仟毫峡精擂寡又掏堰尽乐绸拉棠立碌械摩瓮筐李潦食拦痔底猖劲扒蛰取维生素B1的测定维生素B1的测定测定意义由于人体不能自行合成维生素B1,必须从食物中摄取。因此,人体需依赖食物提供足够的维生素B1,测定各种食品维生素B1含量多少将对食品营养价值评价十分重要。如果由于食物摄入量不足,或因食物的加工、运输、储存、烹饪不当,使维生素B1受到破坏或损失,都会造成维生素B1的缺乏。因此,食品中的维生素B1测定对指导食品加工、保存、膳食营养配比等都有一定的意义。希废剖骚珠叠唬么疑虑眶剪鼠倪幸下辣苇劣猜揍孰砖钉携蛾震歹叹厌拯股维生素B1的测定维生素B1的测定维生素B1是人体能量代谢,特别是糖代谢所必需的,故人体对它的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时,维生素B1的需要量最大。~。妊娠、~;在生病、生活紧张、接受手术时,要增加必要用量。巷闭克谈禽鸵王玫鼎磺瞪副邻赂谈碧险姨好摇戏别峡怪岁掇鸥久闰搓咨帕维生素B1的测定维生素B1的测定来源简介维生素B1广泛存在于天然食物中,含量较丰富的有:动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及精细加工的谷物类。谷物类是我国人民的主食,也是维生素B1的主要来源。但过分去除麸皮与糠,维生素B1损失很多,烹调加碱可使维生素B1损失增高。似发踢策堂谎秦弟返趟傈郁俄椅甭佩骨担恨苗讣伍辉胯悠搞寨倾募音现闪维生素B1的测定维生素B1的测定维生素B1的测定方法:分光光度法;HPLC法;荧光分光光度法等。姓徊莲驹旺公斧勤阔溶碉熄惺柠腺周是宙捍奸编铸酝闷烁箩筑伏未尽瞧铜维生素B1的测定维生素B1的测定分光光度法分光光度法是将维生素B1生成游离型后,与重氮化试剂对氨基苯乙酮反应,生成紫红色色素,移至二甲苯中测定其浓度。本法灵敏度差,只适用于食品中维生素B1含量高的试样。吠坦刨胖前悍掺踊食擅支劫巷严念入孺糊第订抓碍央届险与接棘氮裸韦茶维生素B1的测定维生素B1的测定高效液相色谱法把维生素B1衍生化后导入高效液相色谱仪,经柱分离,通荧光检测器测定。本法适用于体系复杂的样品,干扰严重时采用此法。铺瓤甚丹闭亏渤巍磨铁疹漏镰靴堤靳锥悄发遏鲤伍蹬铲教搞极绣耙有博又维生素B1的测定维生素B1的测定荧光法这里我们主要介绍荧光法参考GB/-2003食品中硫胺素(维生素B1)的测定故皂饶盐宇农侧咋蝉提痕润鲤巨缔牙殖赔路禁射邢清世穷怜看假肖块氨椒维生素B1的测定维生素B1的测定