文档介绍：《今日的菜单》教学设计永丰县佐龙灵冈小学吴颖一、教材分析:《今日的菜单》是人教版二年级上册中的一节泥工课,属于“造型、表现”学习领域。本课旨在突出学生的学习活动方式,淡化过于强调学科特色的倾向,让学生探索各种造型方法,体验造型活动的乐趣。二、学生分析:对小学生来说,捏塑比绘画更容易掌握,也容易引起兴趣。蔬菜、菜肴的造型与学生的生活比较贴近,每道菜都可以经过简易造型,捏塑成有趣、生动的作品。对课堂教学中的造型表现可根据教师的讲解、图片、课件的欣赏,由学生即兴创作,鼓励学生充分发挥想象,捏塑一道自己喜欢的“菜”。三、教学思路:为了让课堂有美育的作用,不仅让学生捏橡皮泥这个单一的目标,教师把思路放在学生的兴趣上。这也是使本课具有生动性的原因所在。四、教学目标:1、认识目标:了解一些烹饪常识、现代美食理念、当地的小吃以及中外各种名菜的菜式。2、技能目标:引导学生利用彩泥表现生活中的蔬菜、菜肴和盘子,培养学生的动手能力。3、情感目标:引导学生体验捏塑材料带来的美感和造型活动的乐趣,在创作过程中,培养和发扬团结协助的精神。4、发展目标:培养学生的想象力、创造力以及解决问题的能力。重点:培养学生捏塑的动手和想象能力,体验造型活动的乐趣。难点:各种菜肴形体的组合和色彩的搭配,大胆有趣的造型设计。五、教学准备:教具:CAI课件、垫板、剪刀、牙签、彩泥、实物投影仪等。学具:垫板、彩泥、剪刀、牙签、铅笔、直尺、搜集的图片等。六、教学流程:课前热身活动:为庆祝“味道作坊”餐馆开张载歌载舞。·设计思路:改变老式组织教学模式,使学生精神饱满。巧妙自然进入课题,引发学生兴趣,营造轻松愉快的学习气氛。(一)创设情境,导入课题1、今天我们“味道作坊”开张要举办“厨艺大赛”,小朋友,你们想不想体验一下当厨师的滋味啊?·设计思路:举办“厨艺大赛”,这是小朋友意想不到的,怎么在美术课堂上还可以做菜呀!首先让学生产生兴趣,兴趣是最好的老师。大多数小朋友都不会做菜,只吃过、看过。那到底怎样来进行呢?这又是吸引学生的地方。2、要当厨师啦,还没想好今天的菜单是什么吧?(板书课题:今日的菜单)·设计思路:既揭示了课题,又启发了小朋友的思路:做菜先要想好菜单,即菜名,菜谱。3、交流讨论:我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍介绍?说说你为什么喜欢?是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型?·设计思路:围绕菜的色形味方面去描述,从而使学生知道无论哪个菜都有它的颜色、形状和味道,为后面亲手制作打下一个感性的基础。4、启发回忆:除了最喜欢吃的菜,你还见过什么非常有特色的菜吗?学生自由回答,老师适当补充。(水煮活鱼、青椒炒肉、白灼虾等)5、小结:大家说了这么多好吃的菜,老师都好像闻到香味啦。老师这里也准备了几道好吃漂亮的菜,想不想欣赏“品尝”一下。(二)欣赏激趣,师生探讨1、课件展示各种名菜的菜式,欣赏教材上和收集到的菜肴的彩图,感受其色形美,了解中外美食文化和当地小吃。小组讨论:这些菜的主料是什么?配了些什么辅料?它们都是怎么做成的?都用了些什么方法?·设计思路:让学生通过欣赏感受菜肴的美,激发其兴趣,使他们在视觉的刺激下,诱发制作的欲望。而在相互的讨论探究中,寻找其制作的方法与技巧。2、师生交流一些浅显的烹饪常识和现代的美食理念并教育学生不要偏食、挑食。·设计思路:根据美术新课程标准中的“内容标准”和“实施建议”设