文档介绍：浅谈合理营养与健康摘要:随着经济的发展和生活水平的不断提高,人们对营养的要求越来越高,如何吃得科学备受关注,只有合理营养,人体才能健康。食物营养是一日三餐中用以维持人们生命活动所要消化、吸收和利用的各类营养素,而合理营养就是食品在符合卫生要求的前提下,经过合理选择与配合,采用合理加工与烹调,使食物中所含营养素的种类、数量、质量以及比例都能适合人们的生理、生活和劳动的实际需要。在饮食上讲究科学,合理安排饮食,根据不同年龄、性别、健康状况以及劳动强度等因素,调整和优化食物结构,引导人们正确、合理进行食物消费,最终达到提高机体健康素质的目的,因此,一日三餐的合理营养、平衡膳食对机体的健康至关重要。它是人们维持生存,增强体质,预防疾病,保持精力充沛,提高劳动效率和延缓机体衰老的重要保证。关键词: 合理营养健康进入二十一世纪后,人们的生活水平得到普遍的提高,但是在生活水平提高的同时,很多的“富贵病”也伴随而来,“三高(高血压,高血脂,高血糖)”人士出现的越来越多,尤其是在一些生活水平相对比较高的城市,其出现的频率有着逐渐增长的趋势。营养的核心是“合理”,就是“吃什么”“吃多少”“怎么吃”的问题,让我们合理饮食,拥有健康身体。一营养概述从字义上讲“营”的含义是谋求,“养”的含义是养生,营养就是谋求养生。养生是我国传统医学中使用的术语,即指保养、调养、颐养生命。用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说:营养是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工,向机体提供足够的能量和各种营养素,并保持各种营养素之间的平衡,以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。合理营养的意义在于促进生长发育,防治疾病,增强智力,促进优生优育,增强机体免疫功能,从而达到健康长寿的目的。营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。目前,已知有40—45种人体必需的营养素,其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。二、健康概述随着经济的发展和社会的进步,人类更加注重生活质量和健康。世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况,而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。并据此制定了健康的十条标准:充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳;处事乐观,态度积极,乐于承担责任,事无大小,不挑剔;善于休息,睡眠好;应变能力强,能适应外界环境中的各种变化;能够抵御一般感冒和传染病;体重适当,身体匀称,站立时头、肩位置协调;眼睛明亮,反应敏捷,眼睑不发炎;牙齿清洁,无龋齿,无疼痛,牙龈颜色正常,无出血现象;头发有光泽,无头屑;肌肉丰满,皮肤有弹性。由此可见,人们不再把健康等同于没有疾病,保健的概念日益被人们广泛接受,人们以各种各样的方式保持健康的体魄和健康的心理状态。三、营养与健康的关系人类通过营养维持生命、保证生长发育,增进健康和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养,人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决条件,是保证身心健康的物质基础,也是人体康复的重要条件。总之,人类的生、老、病