文档介绍：微生物菌落及个体形态观察,实验报告实验五霉菌的形态观察、 ,初步了解霉菌的形态特征及鉴别依据。 。 。学****使用血球记数板测定微生物数量的方法。 、放线菌和霉菌的鉴别方法。二、实验原理 ?霉菌不是真菌分类中的名词,而是丝状真菌的统称。?霉菌在自然界中广泛分布,与食品的关系密切,是人类在实践活动中最早利用的一种微生物,如早期进行的酱和酱油的制作等。?霉菌也可以使食品发生***变质或产生***,影响人体健康甚至危及生命。 ?霉菌可产生分支的菌丝体,分基内菌丝和气生菌丝,气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝,由繁殖菌丝产生孢子。?菌丝体及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。?霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗的多根霉菌属现已发现根霉有20多种,根霉有假根和葡匐枝,假根主要起固定和吸收营养的作用。本属的黑根霉能产生果酸酶,引起果实的腐烂及甘薯的软腐,能产生反丁稀二酸,也是转化甾族化合物的重要霉菌。曲霉菌属?现已发现和应用的曲霉菌有100多种,在我国古代已利用曲霉菌制曲、酿酒、制酱等。曲霉菌还可用于制造蛋白酶、柠檬酸等一些有机酸。曲霉菌在自然界分布很广,空气中经常含有曲霉菌的孢子。常引起食品、衣服、皮革等物品的发霉和腐烂,有的菌株还可产生***,例如黄曲霉。?曲霉菌具有发达的菌丝体,菌丝有隔膜,为多细胞菌丝。繁殖方式为无性和有性繁殖。其菌落呈现各种颜色。青霉菌属?青霉菌在自然界的分布也非常广泛,土壤中常常有大量的青霉菌存在,在水果和粮食上经常发现青霉菌,已发现大约有几百种。青霉菌的菌丝体无色或浅色。菌落是深绿色。?青霉菌可引起果蔬等的病害,如引起柑桔的病害而造成较大损失。但有些青霉菌能产生有经济价值的有机酸,如柠檬酸,葡萄糖酸等。在医药上常用的青霉素的产生菌是产黄青霉。三、实验内容实验材料 1、菌种:培养法培养3~4天的根霉、青霉和曲霉平板。 2、其他物品:乳酸石炭酸溶液、载片、盖片等。记录三种霉菌的菌落特征 2、霉菌个体形态观察?直接制片观察:于洁净载玻片上,滴一滴乳酸石炭酸液于载片中央; ?用解剖针从霉菌菌落的边缘处取小量带有孢子的菌丝置于液滴中,再细心地将菌丝挑散开; ?然后小心地盖上盖玻片,注意不要产生气泡。?置显微镜下先用低倍镜观察,必要时再换高倍镜。?挑菌和制片时要细心,尽可能保持霉菌自然生长状态。?加盖玻片时切勿压入气泡,以免影响观察。水浸片法观察根霉:加热至沸腾后观察曲霉:直接观察第二节微生物大小的测定一、实验原理?微生物细胞的大小是微生物基本的形态特征,也是分类鉴定的依据之一。微生物大小的测定,需要在显微镜下,借助于特殊工具—测微尺,包括目镜测微尺和镜台测微尺。?镜台测微尺适用于校正目镜测微尺每个的相对长度。然后,根据微生物细胞相当于目镜测微尺的个数,即可计算出细胞的实际大小。实验程序Ⅰ?测定的工具:目镜测微尺镜台测微尺实验程序Ⅱ目镜测微尺的校正:在高倍镜下,看清镜台测微尺的刻度后,转动目镜,使目镜测微尺与镜台测微尺的刻度平行,移动推动器,使目镜测微尺的0点与镜台测微尺的某一刻度重合,然后,仔细寻找两尺第二个完全重合的刻度。计算两刻度间目镜测微尺的格数和镜台测微尺的格数。由于镜台测微尺的刻度每格长10μm,所以可得: 目镜测微尺每格长度=/目镜测微尺格数?注意:校正目镜测微尺必须针对特定的显微镜和附件进行,而且只能在这特定的情况下才可重复使用。?菌体大小的测定:取下镜台测微尺,将细菌染色标本置于载物台上,然后在油镜下用目镜测微尺测量菌体的长和宽。操作步骤 1、装目镜测微尺 2、校正目镜测微尺 3、菌丝体大小测定:将观察的黄曲霉菌丝体直接进行菌丝体大小的测定 4、测定完毕后,取出目镜测微尺用擦净纸擦干净,放回盒内保存。第三节微生物的显微计数??血球计数板通常是一块特制的厚载玻片,载玻片上有四条槽而构成三个平台。中间的平台较宽,其中间又被一短横槽而隔成两半,每个半边上面各刻有一个方格网。每个方格网共分九大格,其中间的一大格又称为计数室,微生物的计数就在此大格中进行。?常用的血球计数板的计数室有两种规格的刻度网格。?一种是一个大方格分成16个中方格,而每个中方格又分成25个小方格,即为16×25。?另一种是一个大方格分成25个中方格,而每个中方格又分成16个小方格,即25×16。?但是不管计数室是那种规格,其计数室的小格数总是相同的,即16×25=25×l6=400计算每一个大方格边长为1mm,则每一大方格面积为1mm2。盖上盖玻片后,载玻片计数室与盖玻片之间的高度为,所以每个计数室的体积为。在计数时,通常数