文档介绍：您的位置:美食天下 > 菜谱 >美味蒸蛋糕的做法菜谱我的菜谱我收藏的所有菜谱菜谱导航发布新菜谱美味蒸蛋糕 淡如菊 发表于2013-07-0811:43分享到更多菜谱物语——美味蒸蛋糕一直想买个烤箱,可是现在这个房子没地方摆了,以前也做过电饭煲版的,高压锅版的,微波炉版的,总的来说,都不算太成功,而且就我们家食量来说,这些东西做的完全满足不了一顿饭的要求,前几天蒸发糕的时候就想,要不就蒸蛋糕试一下吧,第一次做,有些细节还不够完美,我会慢慢摸索,等完美了再发上来3871次阅读┊ 12 个评论共有0喜欢收藏到:想做做过常做 甜味菜品口味蒸主要工艺一小时所需时间普通制作难度蒸锅所用厨具食材明细低粉300克鸡蛋10个白糖6勺牛奶1袋白醋两瓶盖酵母4克玉米油2勺菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤1.  把蛋清和蛋黄分开打入两个无水无油的盆2.  放两勺糖开始打蛋黄3.  打成奶白色4.  筛入低粉和酵母,倒入2勺玉米油5.  搅拌均匀,不要画圈,上下左右的拌6.  在蛋清里加入两瓶盖白醋7.  加入一勺糖,开始打蛋清8.  打到湿性泡沫了再加一勺糖接着打9.  打到干性泡沫了再放两勺糖接着打10.  打到可以放入一根筷子不倒,盆倒扣倒不出来就是打发好了11.  把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,拌的时候也是上下左右切的方式拌12.  面糊拌好的样子13.  准备入锅蒸的容器内壁抹油,倒入面糊,振掉气泡14.  锅上汽后蒸40分钟15.  我家量太大了,顶到锅顶了,所以里面的蜂眼蒸的不是太好16.  出锅啦17.  我没凉就切了,,这是五个人的主食的量,如果大家做的话,,慢慢加,免得到时候面糊太稀