文档介绍：食品安全存在问题学院:化工与环境工程学院班级:环境监测与治理姓名:王泓力学号:1食品安全存在问题最近的2011年的全国两会如火如荼,食品安全问题也随之再次被提上日程。2008年的“三聚******”事件,让食品安全成为2009年“两会”关注的热点,也催生了2009年6月出台的《食品安全法》,2010年春节期间,海南毒豇豆席卷全国,三位副总理携15部长共保食品安全,食品安全委员会应运而生。然而2010年,微博仍盛传这样一个段子:“中国人的胃很结实,它负责消化一切:胶面条、皮革奶、镉大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、***汤”。这虽然是一句调侃,但显然流露了百姓对当前食品安全的担忧。食品安全问题是关乎民生的大问题,倘若国人还不关注这个关乎生命的问题,社会的安全问题将更加严重的荼毒生灵。“很惭愧啊,刚吃饱,就出现了食品安全的问题。”中共中央政治局委员、国务院副总理王岐山在参加山东代表团审议政府工作报告时,提到食品安全问题连称惭愧。民以食为天,食以安为先,食品安全关系人民群众健康和生命安全,关系经济发展和社会和谐,始终是百姓关注热点。今年两会,全国人大代表、政协委员再次重点关注食品安全这个话题,他们继续为全面提高食品安全保障水平建言献策。如何解决食品安全问题,这些问题究竟源起何处,相信这些才是值得我们思考的问题。何去何从,才是我们真正要思考的问题。三聚******奶粉事件尚留在人们的记忆中,“皮革奶”的传闻再次撩动了人们的神经,食品安全问题成了老百姓日常生活中挥之不去的阴影。如今真的神马都不能吃了么?民以食为天,食以安为先。近年来,食品安全几乎每隔一个阶段就出现。地沟油做菜,苏丹红染红鸭蛋,硫磺熏馒头……消费者对食品安全的信心越来越低落。如何逐步恢复消费者对食品安全的信心?如何建立食品安全保证体系?一系列的问题摆在了人们的面前,一个经济总量已经居三望二的民族,所有曾经欺负过我们的列强几乎都被我们甩到了后面,而我们的食品安全问题,现在不得不高唱到了最危险的时候!在民众对食品安全充满悲观的情境下,良心、自律、诚信不能再是供人欣赏的奢侈品,因为它们直接影响食品安全。发达国家的食品企业,自律被提到很高的位置,企业以此来树立自己的诚信形象,博得消费者的信任。因此,很多企业的内控标准,常常远远高出国家标准。但在中国的现实环境中,不能把食品安全的“宝”,全部压在从业者的良心上。良心属于诚信体系,需要长期的思想道德教育和建设,在中国社会目前的阶段,食品安全还是要靠法治,靠政策法规和管理,然而最最重要的还是执行力。食品安全问题频发,归结起来主要有一下几个方面的原因:第一,安全管理不规范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗虾粉等等一系列的食品安全事件,最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。实际上,公共监管体系一直存在,只是在各层级、各部门的监管力度上打了折扣,如果按照相关法律条例及职责赋予加以日常监管,各尽其责,而非等待其事态大规模扩散并爆发后才匆忙行动,将会有效遏制危害人民健康的事件发生。第二,利益驱动所致及庞大的市场诱导所致。不法商人往往为了一已经济私利,不惜昧着良心去伤害广大食客的身体,因为即使这样,只要不是客观原因导致的“东窗事发”,商人们就不愁巨大的获利空间。而中国的人口众多,食品市场空间大,盲从心理重,任一食品只要包装、宣传、处理得当,一定会有巨大的市场存在。第三