文档介绍：壹、目地:藉有效之人员编组及全面存货清点,迅速了解全店帐面库存与实际库存之差异,并就异常深入探讨,针对原因采取具体因应措施,以减低损耗,、实施时机:新开店二个月实施一次,、大盘点区分准备、实施与总结三个阶段:一、准备阶段:(一)盘点前15天:课级以上人员大盘点作业演****营运处负责).(二)盘点前10天:向总公司申请作业表单及文具(人资负责表单及文具如附表五至附表七).(三)盘点前8至9天:部门区域框格编号(部门经理负责).(四)盘点前6至7天:库存区整理归位,并贴上大盘点库存单(如附表六),注明货号、品名、生产日期、,原库存单必须取下.(五)盘点前5天:排面框格编号划分(经理负责并整理三份,一份交营运处、一份交店总室、一份部门自存).(六)盘点前4天:大盘任务编组名册及大盘人员编号交至店总室(部门经理负责如附表十二).(七)盘点前3天:部门经理贴排面编号(如附表十一),物流管理部输入排面框格号.(八)盘点前2天:1、店总、经理及防损主任检查框格编号,、课长安排人员将排面框格号依由左至右,,、库存区商品可撕下库存区各排面框格号之大盘库存单,、课级以下人员大盘点作业演****由部门主管负责.(九)盘点前1天:1、课级以上主管检查库存区、、复查无误后发放以下表单:(1)大盘点盘点单白单、黄单一式二联(如附表四).(2)盘点单发放控制表第一次白单,第二次黄单(如附表一).(3)盘点单审核控制表(如附表二).(4)盘点单回收控制表一式二联,白色客服使用,黄色会计使用,(如附表三).3、店总再度检查盘点人员编组.(十)盘点当天:1、部门经理于各区域准备桌3张,、、当日预补之商品,集中于库存暂存区,以利补货,、店内行政工作(如茶水、夜餐、人力、工时等)、实施阶段:(一)盘点时间:外仓前一天13:00-17:00;库存区:前一天22:00-当日AM7:00;生鲜为当日下午4:00开始.(注意:防损课在此时段内禁止任何商品地进出)排面:于22:00-翌日07:00.(二)记录员于盘点时至物流管理部人员处领取大盘盘点清单,物流管理部人员于“盘点单发放控制表”上填入编号,以了解何人盘点.(三)盘点单之使用:1、分一式二联单,第一联为白单(第一次盘点使用),第二联为黄单(第二次盘点使用),亦可第一次使用黄单,、盘点单号由电脑自动编码,依序号领取盘点单.(四)人员分配及操作:初盘记录员及盘点员在指定排面框格号进行盘点动作,盘点完成於该框格贴上白色"盘点完成"单,交回大盘盘点清单白单,并于"盘点单审核控制表"上填入"OK".第二次盘点记录员至物流管理部人员处领取黄单,,於该框格贴红色"盘点完成"单,并将大盘盘点清单黄单