文档介绍：孜然鸡翅  用料:鸡翅孜然香菜  做法:  ,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。  、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。  、香菜末加入鸡翅拌匀。  ,确保两面都能充分入味。  ,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。  ,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。  ,随即盖上锅盖捂几秒。  (淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。  。  ,  材料: 翅中8个熟白芝麻3大匙香菜少量蒜头1瓣红辣椒1个调料: 盐适量胡椒适量a) 1大匙  做法:1)鸡翅用刀尖刺几下,撒上适量盐和胡椒2)锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料,煮开后放入鸡翅,加适量水(浸没即可),加盖煮8分钟3)鸡翅两面拍上芝麻,入烤箱烤熟(200℃烤箱烤10—15分钟)4)盛放在盘中,加些香菜即香醋鸡翅  材料: 鸡翅8个蒜1个姜1小块干香菇5个鸡蛋2个青菜1棵调料: 油2大匙a)酒1大匙酱油2大匙香醋3大匙糖2大匙  做法:1)干香菇用温水泡软,鸡蛋煮12分钟,冷水浸泡后剥去壳,青菜分成小片,入沸水中烫一下2)锅中加入1大匙油,烧热后入鸡翅煎上色取出3)再加1大匙油,炒香蒜末、姜末,加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料,加少量水,煮10—15分钟4)汤汁收至差不多后,盛在盘中,围上煮好的青菜。蒜香五味鸡翅材料:鸡翅12只、蒜末6瓣儿(要是有蒜粉更好了)、辣椒面一小  把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺  (爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺。  做法:,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入  鸡翅中,拌匀,腌制3-4小时,如果能放置冰箱中过夜,味道会更好;  ,将鸡翅串起,放进微波炉里丁几分钟就  好了,当然也可以根据自己的喜好或烤或者煎,都会一样的好味。蒜蓉辣酱烧鸡翅  原料:鸡翅、土豆、胡萝卜、洋葱头  做法:,花椒炝锅,后取出,放入辣椒、香葱炸锅,倒入鸡翅(已焯好),翻炒一小会儿。    ,进行翻炒,而后倒入少量水,微炖一下子熟透稍微收汁(喜欢多些汤汁的同学可以少收点宽汁也很美味)。三杯鸡翅  主料:鸡翅  做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽,准备一杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒(白酒也可以),倒入鸡翅中。烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香,料香,鸡肉香。此菜味浓厚,肉软烂。蜜汁鸡翅  鸡翅300克,泡姜50克,葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。  做法:  1、鸡翅洗净,从关节切开;泡姜切片。  2、烧半锅水,加葱、姜、绍酒,下鸡翅氽10分钟,取出抹干水分,涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁,腌半小时。  3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色,整齐码放在盘中。。  4、炒锅上火,烧热适量