文档介绍：腌豆角材料腌制咸豆角现在正是长豆角上市的旺季,翠绿的豆角又嫩又便宜。大家一般会买来炒着吃或用开水焯一下放蒜泥凉拌着吃,等等。我今天教你们是盐水泡豆角并储存的方法。选新鲜嫩豆角洗净,将泡菜坛内放盐并放自来水搅匀。这里需要说明,有人用开水冷凉再放盐,这其实是个****惯问题,我是放生水。将洗净的豆角放进泡菜坛,放好后再往坛口加点盐。一般4~5天就可以掏出来炒着吃了。可以放干辣椒炒炒当小菜吃,也可以切成末和肉丝一起炒当大菜吃,味道好极了。其实,我要告诉大家的不是这些。现在有鲜豆角卖怎么做都可以,那豆角下市了怎么办呢?记住小窍门吧。把放入泡菜坛的豆角两天后取出,将家里大可乐瓶,果汁瓶等洗净,将长豆角放进瓶里,把泡菜坛里的水倒入瓶内齐瓶口,瓶内再加点盐,扭紧瓶盖就OK啦。将瓶子存放在阴凉处,可以放两年都不会坏,,把家里的可乐瓶都用上,到过年吃腻了油荤时改改口味,真是棒极了. 其实,还要告诉大家,你可将红豆,打豆浆的小黄豆,夏天吃的绿豆通通放进可乐瓶存放,主要是放在瓶里的东西永远不会生虫,多棒呀! 大家知道可乐瓶的用处了吧,聪明的人在发挥吧,等有了新发明,别忘了告诉我! 豆角的腌制方法酸豆角制作方法步骤1、到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆。步骤2、选用一个淹制的容器,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类。否则,淹制的东西会很容易坏。步骤3、将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。步骤4、将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右。然后倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹没为止。步骤5、将装好了豆角的容(来自:写论文网:腌豆角材料)器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。注意事项 1、如果想快点吃到酸豆角,可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天,然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。 2、一定要用洗米的水来淹泡酸豆角,因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成,这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。这个方法除了可以泡豆角之外,同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜、莲藕片等等!!!! 酸豆角的制作方法一:质料新鲜的嫩豆角、花椒(50g)、大蒜(50g)、食盐(500g)、凉开水(吞没豆角即可) 二:用具腌制容器三:操作方法过程1、到市场上采办新鲜的豆