文档介绍：组织机构长厂:郑江陵副厂长:陈新会车间主任:陈代松内部机构设置:办公室、生产科、检验室、仓储科内部机构职能办公室:负责日常行政事务;负责计划编制、生产进度统计;负责财务收支管理;负责劳动人事管理与调度;负责建章建制并履行检查、监督、考核职能;负责安全管理以及卫生环境管理;负责执行厂长交办的其他工作。生产科:按计划组织生产、保证产品质量以及产出率;按运行规划操作设备,定期保养,保证开工率;按生产环节优化劳动组合,有序生产、清洁生产、安全生产、节约生产;成品及附品包装合格、计量达标,定期除尘。检验室:对计量器具按规定定期校准,建立生产过程中适时核准档案,负责原料入库、成品出库的质量监测管理;负责产品的常规检测、实验室工作;建立健全各种档案,并与主管部门保持经常性的业务联系;对入厂的原料及生产过程中的原料、半成品、成品进行检验、履行质量保证、质量预防、质量报告、质量否决的职能。仓储科:负责原料仓库的管理,按购货合同把好质量关,按移库单把好数量关;负责成品仓库管理,按交班时间统计当班成品的生产产量,按销售合同规定抽查成品的质量与数量;负责包装物管理,建立出入库登记簿,勤清点、勤打包、勤回笼、不外借,加强现场监督,按车开走单。质量管理领导小组1、质量管理领导小组成员:组长:郑江陵副组长:陈新会成员:陈代松郑金香马立群屠光明2、质量管理小组职责A、每月对质量运行情况进行一次性内部审核。B、审核前要进行充分的调查,收集资料,对质量保证体系进行情况进行全面的总结,重点分析存在的问题。C、采取及时有效的纠偏措施:一是指令问题存在的部门严肃认真纠正;二是对质量手册中不健全的条款进行修改、完善;三是对相关负责人进行必要经济处罚,行政处理直至辞退。D、做好审核记录。质量目标各科室分解检验科对原材料检验率达到100%。产品批次检验覆盖率达到100%。出厂检验覆盖率达到100%。仓储科原材料、成品应按规定分开堆放,分开率100%合格品、特殊处理品分开率100%。原料应按品名严格分开堆放,分开率100%合格品按品种、规格分开堆放,分开率100%。生产科1、产品合格率达到98%。荆州城南郑记腌制调味品厂食品原料及技术人员管理制度遵守国家法律、法规,厂规厂纪,按时上班,不得无故旷工,热爱本职工作,对工作认真负责。二、食品原料的购进、领用必须有保管人员在才场,做到先入库,后领用,由购领人签字,严格按照食品卫生要求,不合格的食品原料坚决不能进厂,更不能使用。三、各类食品原料必须分门别类堆放,不能混装,以免在领用过程中发生偏差,造成因原料问题出现质量问题。严格按照本厂的技术要求进行配方,不能麻痹大意,因不按技术要求出现的质量问题造成的损失,由技术人员全额赔偿。维护公司利益,保守本厂技术机密,不做违背本厂利益的事,不得利用本厂技术机密为自己或他人谋取不正当利益。拌料时候必须做到分工到人、责任到人,每次拌料专人专管,必须做到轮流当班监管拌料。与生产、销售部门密切配合,按生产、销售计划安排。做好配料室清洁卫生,保持干净、整洁、干燥。服从本厂统一安排,做好其他方面的工作。管理制度一、员工管理制度:本厂全体员工必须服从统一管理,遵守本厂纪律,按时上班,以厂为家,互相关心,照顾,团结一致,上班应着装整沽,保持清洁卫生,节约水电,以质量求生存,守信誉,行管人员应如实实行奖惩制度。赏罚细则:员工不按时上班,迟到十分钟一次罚款5元;上班时间带小孩一次罚款5元;上班时间不请假外出一次罚款10元;上班时间吵嘴一次当事人各罚款5元;打架一次各罚款50元;不按规定着装上班,衣帽不全者罚款5元;车间内吸烟一次罚款50元;中午喝酒一次罚款50元;不服从工作调配一次罚款5元,造成停工停产超过30分钟罚班长100元,当事人50元,行管人员不按制度执行的,一次罚款50元,擅离工作岗位的,一次罚款100元,经教说不听的一次罚款500元,二次以上的开除出厂。水电用后不关一次罚款10元,下班不清洁车间卫生一次罚款5元,不按生产要求生产,造成返工,返工后的一切损失由当事人全额赔偿,造成停工的一律开除,对生产不符合质量要求或有质量问题的当事人罚款10元,对检举和查出人一次奖励10元,对每个班组,员工受罚不超过三次才能进入年终考核名列,贡献大的员工实行重奖,业务员必按时报到,服从统一管理。三、产品应做到包装整齐,计量准确,力求标准化,按标准重量每包不超过5克,超过标准的返工,返工损失全部赔偿,达不到标准的产品必须做到先返工后生产。四、上班员工,住厂员工不按工作要求操作,自行用机用电造成损失及后果由当事人负全部责任。五、本厂实行员包干责任制(责任包干,产品质量包干,生产包干,人身安全包干)厂内员工在厂内外出现任何事件与本厂无关,自行负责解决。六、劳动合同签定时间内必须服从厂内统一管理,严格按照厂内管理制度执行。七、