文档介绍：1、武昌桥头的长江鲜鱼 武昌桥头堡下面临江有家望江鱼楼,专门经营长江鱼菜肴,它们做的白汁江鱼回鱼、滑炒江鲇片、明炉江黄鳝等特别有名,鱼肉片片雪白、晶莹剔透,非常清爽,汤汁犹如牛奶般雪白、浓稠,许多外地游客品尝后赞叹是“江水煮江鱼,美味无以比”。   2、黄石港饼   “黄石港饼”,采用上等面粉、芝麻、桔饼、糖桂花、小磨麻油等10多种原料精制而成。黄石港饼具有浓郁芬芳的天然麻香和回味久长的特点,因而名扬湖北,畅销大江南北。港饼是从麻饼脱胎而来。据说在清代嘉庆年间,大冶县的一个糕点名师刘合意经过仔细研究后,改进了当地的一种麻饼的制法,使之变得松酥可口,香味也浓例。他还根据民间喜欢如意吉祥的观点,在饼上加上了红色的“吉祥”二字,取了一个好口彩,从而博得了当地人的喜爱,被作为婚嫁时必备的礼品。     清同治年间,大冶一个木排商的木排在长江中撞破了一艘盐船,双方为此打起了官司,一直打到北京。被告大冶木排商上京前,特地订做了一批优质大冶麻饼,进京之后就献给了皇帝。皇帝虽然吃遍了天下名菜名点,但这带有浓厚乡土风味的茶点却从未尝过。皇帝在品尝过麻饼之后,龙颜大悦,就让木排商打赢了这场官司。这个传说告诉我们的不仅是皇帝昏庸糊涂,还告诉我们大冶的麻饼确实风味独到。这件事传开之后,大冶麻饼在北京城里顿时成了抢手货,大冶各地也竞相制作,其中以黄石港制作最盛。后来,随着长江黄金水道的不断开发,黄石港口也日趋繁华,各地的客商越来越多,由于人们在港口经常吃到这种酥松香甜的麻饼,久而久之,就将之称为“港饼”了。   3、武汉名吃--牛骨汤   老马家奇味骨汤   原料:精选新鲜的优质猪骨、牛骨、羊骨、狗骨、鸡骨、鸭骨、蟹骨、虾骨、鱼骨、龟骨等   制作方法:各种骨头经过低温处理和破碎,在严格的温度、压力、时间、火候的控制下蒸煮、熬制。熬制后的骨汤半成品,再加入几十味中药材进行调味。调味过后的浓缩骨汤再稍加调鲜和配制两道工序就能变成奇味骨汤。   特色:老马家奇味骨汤香味扑鼻,让几十米之外的人都为之倾倒,食者分不清到底是哪种原料散发的香味。各种调料和骨香交互激荡,相互亲和,生出多种新的香味,让人产生一种莫名奇妙的依赖感。   4、武汉名吃--精武鸭颈   汉口精武路,原是铁路外单洞门附近的荒野之地,上世纪20年代逐渐成路。集居于此的最初有南京的皮革硝制工匠。因汉口精武会馆于1918年成立后,其操练场1930年迁至此地,故得名精武路。   说起鸭脖子的创始人,精武路上的经营户都认可是汤光山。汤光山当时看到鸭子价格便宜就买了一件〈10公斤〉,在弟弟开的九九餐厅请教了厨师,了解怎样卤制?回家就亲自做了起来,晚上则到夜市摊上向顾客们推销,当天晚上就把一切都卖光,销量如此火爆,令他意想不到,光山就知道该产品如果做得好是有很大的市场发展。后来,街坊邻居见他们发了财,也一窝蜂地学,仿照地做,鸭脖子便成了大气候。正宗的鸭颈子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映,且味香入骨,“表里如—”,一吃到底,欲罢不能,直至肉啖光骨嚼烂,吸尽汤汁味料,方能作罢。   男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭颈子,女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。    5、湖北特产-孝感米酒   孝感米酒是传统的地方风味,早在明代就出了名,已有五百多年的历史。它是以优质糯米为原料,用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂,经糖化发酵制成的。成熟的原