文档介绍：营养免疫学营养学论文  预防胜于治疗”备受忽视很多人以为,只要没有生病,就代表自己身体健康;其实这是一个错误的观念。事实上,每个人的身体内都潜伏着很多细菌、病毒等病原体,只要我们的抵抗力不足以抑制它们,它们便会发作,而我们就会生病。可惜的是,很多人没有认识“没病≠健康”这个道理;他们误以为自己健康,结果忽略了疾病的预防。忽略“预防胜于治疗”这个健康智慧的并不限于普罗大众。过去,医学界一直致力于发展药物,期望药物能“治愈”疾病,但事与愿违,研究人员逐渐发现,化学药品并非万灵丹,它无法如预期般完全治愈疾病。药物试图解决的是症状,而非病源。医疗界逐渐发现,平曰注重身体健康和致力预防疾病,远比当身体不适时再去寻求治疗来得重要。免疫系统举足轻重要预防疾病,便必须先了解疾病的成因。你也许曾经遇过这个情况∶在同一个家庭内,尽管其中一人患上流行性感冒,家中其他成员却没有受感染。这是甚么原因呢? 医生和科学家一直以来都感到困惑∶为何有些人生病,而其他人却能保持健康呢?多年来的研究显示,生病与否视乎很多因素,包括环境、遗传、饮食、年龄、生活压力、免疫功能等。这些因素中,部分是我们难以控制的,例如遗传、年龄等。然而,部分因素却是相对容易控制的,当中最重要的要算是免疫功能。根据美国哈佛大学医学院柏格尔博士的论着,人体百分之八十的疾病均与免疫系统失调有关。由此可见,免疫系统对身体的健康起着关键的作用。只要拥有健全的免疫系统,我们患病的机会便会大幅降低。功能良好的免疫系统随时处于备战状态,为人体负起抵挡外来入侵者的责任。复杂及多变的免疫系统具有防御疾病、克服疾病,甚至克服环境污染物及毒素所需的武器。营养免疫的预防医学人体本身的防御机制──免疫系统──具有不可思议的力量,是我们最好的医生。值得注意的是,虽然免疫系统的功能令人惊叹,但它仍可能因持续摄取不健康的食物而失效。根据美国卫生部报导,营养失调是美国仅次于烟草的第二号杀手,它不仅是心脏病及癌症等众多严重疾病的真正祸首,同时也是抑郁、疲乏、胃肠病等许多一般健康失调的主因。显然,营养失调使免疫系统失去效率。研究已证实,适当的营养可强化免疫系统的功能。因此,在曰常生活中摄取适当的营养对人体的健康非常重要,而一旦染上疾病才开始注意营养,则未免太迟了。