文档介绍：第二节消化和吸收学****目标1、通过自主学****描述人体消化系统的组成。2、通过探究馒头在口中的变化,进一步掌握探究题的做题方法。掌握食物的消化过程。3、通过分析小肠结构与功能的关系,说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。1783年,意大利的科学家斯巴兰扎尼曾做过一个巧妙的实验。他将肉块放入一个小巧的金属笼内,然后让老鹰把笼子吞下去,过了一段时间,他把笼子取出来,发现笼子好好的,可是肉块消失了。是什么原因使肉块不见了呢?食物中含有的营养物质主要七大类:脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类膳食纤维须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化预****检测食物在内分解成可以被细胞的物质的过程叫做消化。人体的消化系统是由和能分泌消化液的组成。口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道3肝脏4胰腺1唾液腺2胃腺5肠腺消化腺肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺分泌唾液分泌胆汁分泌胃液分泌胰液分泌肠液消化腺(消化道外)(消化道内)(消化道外)(消化道外)(消化道内)分泌的唾液中含唾液淀粉酶,可初步消化淀粉消化腺1、唾液腺大分子物质(糖类、蛋白质、脂肪)酶小分子物质消化酶的作用示意图酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物,也称为生物催化剂。(具有专一性、高效性)分泌的胃液含盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质消化腺2、胃腺