文档介绍：J_0326橄榄油、、油橄榄果渣油脂肪酸成分含量检验。,应用气相色谱仪将各甲酯分离,对照各脂肪酸甲酯标准样品保留时间定性,用归一法定量,以各甲酯的百分含量来表示各脂肪酸成分含量。(在通风橱内进行操作)-甲醇脂肪酸甲酯化法本方法适用于任何酸度的橄榄油、油橄榄果渣油。应优先选用此法。(先用少许水将氢氧化钠溶解后再放入甲醇);市售三氟化硼乙醚溶液;甲醇;三氟化硼乙醚-甲醇溶液:将三氟化硼乙醚溶液与甲醇按1∶3(VBF3/3VCH3OH)配制;饱和食盐水溶液;石油醚(30~60℃沸程)。容量瓶:25mL;滴管:20mm;量筒:5mL;漏斗:直径30mm;试剂瓶:5~10mL;水浴锅。,,摇匀,置沸水浴上沸腾5min,使油试样呈透明状态。,再置水浴上沸腾2min,使甲酯化完全。,上层有黄色液体,用1~(振摇、静止)。再用滴管吸取上层甲酯石油醚溶液置于试剂瓶内,密封低温保存,待进入气相色谱仪进行脂肪酸成分含量测定。-甲醇脂肪酸甲酯化法本方法适用于酸度小于3%的橄榄油、油橄榄果渣油。2mol/L氢氧化钾甲醇溶液:;正已烷。刻度离心试管:10mL,具塞;滴管:200mm;移液管:5mL,1mL;离心机:3000r/min。,加入5mL正已烷,摇匀,-甲醇溶液,充分振摇30s,放入离心机内离心1min后,立即取上层甲酯溶液进行气相色谱脂肪酸成分含量测定,故此法适宜使用前临时制备。-盐酸-甲酯化法本方法适用于酸度大于3%的橄榄油、油橄榄果渣油。2%盐酸甲醇溶液。安瓿瓶:5mL;滴管:200mm;喷灯;电热烘箱。取混匀油试样10~15滴于5mL安瓿瓶中,加入2mL含有2%盐酸的甲醇溶液,混匀振摇20s,用喷灯将安瓿瓶口密闭,立即放入100±2℃烘箱内烘40min,取出待用。(30~60℃沸程);14~24C脂肪酸标准样品或14~24C脂肪酸甲酯标准样品。气相色谱仪附氢火焰离子检测器;微量注射器:1μL、10μL,。,根据气相色谱仪不同型号,将其调到最佳使用状态。担体:chromsorbWA/W,80~100目;固定液:5%~20%DEGS;柱长:2~