文档介绍：《一》课程考核盱眙龙虾的发展经贸系营销091姓名李佳学号0906041027任课教师:唐苏南2011年5月24日目录一、盱眙龙虾背景介绍...........................................................4二、市场环境分析..................................................................、品牌营销..........................................................................、品牌营销推广策划...........................................................8(一)品牌维护:(二)广告策划:(三)品牌策划:(四)经营策略;五、总结................................................................................10附录盱眙龙虾的发展摘要:龙虾产业是江苏盱眙县的特色产业。通过深入了解盱眙龙虾的相关情况,,知道盱眙龙虾品牌的文化价值,及盱眙龙虾节的创办发展,通过举办中国龙虾节,极大提升了盱眙的知名度,使中国龙虾节从“造势”变为“造财”、“造人”探究盱眙农业产业化的未来发展方向,研究盱眙龙虾发展现状,找出解决对策,从而促进全国的农业产业化发展的蓬勃开展。关键词:盱眙龙虾品牌价值盱眙龙虾节一、盱眙龙虾背景介绍:盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。原产于北美洲,传说由日本引进,世纪二十年代传至我国的南京?·带,再进入叶眙境内,在盱眙境内生长、繁育、牡人,近年已成为盱眙的一张名片、一道亮丽的风景线。盯眙龙虾,个体较大,甲壳较厚,身体呈暗红色。由于其生存和繁殖能力很强,分布范围日渐扩大。目前,吁眙龙虾从养殖、加工、烹饪到销售已经形成了一个产业流程,每一个步骤都有精细的规划,每一个环节都紧密相连。(一)产地与产量原产于美国,二十世纪二三十年代传至我国的南京一带,再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖,进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境内生长、繁育、壮大,成为盱眙一道亮丽的风景线。盱眙龙虾,以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名,每年5-9月份是旺季,年产量可达5000吨。(二)最出名的十三香盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成)。(三)分布,繁殖我国克氏龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区,生长在江、河、湖泊等水体中,资量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份,全省有加工企业60多家,年加工龙虾出口量6000吨左右,占全国龙虾出口量的90%以上。龙虾在体重25-30g左右性成熟,在水温度20C以上就交配产卵,卵粒直径大,可达1-2mm,产出的卵附于腹部至孵出幼体,抱卵数在300-1200粒,孵化时间约6周。(五)营养及药用价值克氏龙虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。二、市场环境分析:主要竞争者;其实龙虾并不属于盱眙特有,高宝湖、邵北湖、溱潼湖均有,南京、镇江、扬州、泰州有,常州也有。由于盱眙自产的龙虾量是有限的,需到安徽,潜江等地购买。SWOT分析:优势:,拥有水域面积96万亩,境内水域无污染,水草和藻类种多量大,光温资源呈夏热、秋热的双峰型,这些得天独厚的自然条件,为龙虾的生长繁殖提供了良好的生态环境。目前全县龙虾养殖面积达20万亩,年养殖产量达5万吨,加上野生龙虾的捕捞量和全国各地龙虾在盱眙的集散量,年供应龙虾总量在10万吨以上,这为盱眙龙虾的烹饪加工提供了充足的原料。,佐以当地山区盛产的多种中草药,按照特殊的烹饪工艺和规范的地方标准加工而成,具有浓郁的地方特色,集色、香、味、营养于一体,受到广大消费者的普遍认可和喜爱,先后获