文档介绍：::当蛋白质溶液处在某一pH值时,蛋白质解离成正、负离子的趋势和程度相等,即称为兼性离子或***离子,净电荷为零,此时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。、:是指多肽链中氨基酸(残基)的排列的序列,若蛋白质分子中含有二硫键,一级结构也包括生成二硫键的半胱氨酸残基位置。维持其稳定的化学键是:肽键。蛋白质二级结构:是指多肽链中相邻氨基酸残基形成的局部肽链空间结构,是其主链原子的局部空间排布。蛋白质二级结构形式:主要是周期性出现的有规则的α-螺旋、β-片层、β-转角和无规则卷曲等。蛋白质的三级结构是指整条多肽链中所有氨基酸残基,包括相距甚远的氨基酸残基主链和侧链所形成的全部分子结构。因此有些在一级结构上相距甚远的氨基酸残基,经肽链折叠在空间结构上可以非常接近。蛋白质的四级结构是指各具独立三级结构多肽链再以各自特定形式接触排布后,结集所形成的蛋白质最高层次空间结构。3..蛋白质的变性:在某些理化因素的作用下,蛋白质的空间结构受到破坏,从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失,这种现象称为蛋白质的变性作用。蛋白质变性的实质是空间结构的破坏。:蛋白质从溶液中聚集而析出的现象。,平均为??16%??.??氨基酸??。,主要靠两个因素:水化膜和电荷层????.??,包括精氨酸、组氨酸和赖氨酸。,蛋白质变性时??一??级结构不被破坏。??280nm??.-螺旋的化学键是氢键。-螺旋、β-片层、β-、色氨酸第二章??核酸化学一、。,它们之间的连接方式是磷酸二酯键。,碱基胸腺嘧啶T只存在于DNA中。,三级结构是倒L型。%,则胞嘧啶的含量应为35%。%-10%并可用于计算核酸含量的元素为磷元素二、、RNA的核苷酸有哪些?答:组成DNA的四种核苷酸是dAMP、dGMP、dCMP和dTMP;组成RNA的四种核苷酸是AMP、GMP、CMP和UMP。?答DNA的双螺旋结构特点是:①DNA分子由两条相互平行但走向相反的脱氧多核苷酸链组成,以右手螺旋方式绕同一公共轴盘。②.两链以-脱氧核糖-磷酸-为骨架,在外侧;碱基垂直螺旋轴,居双螺旋内侧,与对侧碱基形成氢键配对(互补配对形式:A=T;??GºC)。③.螺旋直径为2nm;,,一圈10对碱基。④DNA双螺旋结构稳定的因素:;。、tRNA、rRNA各自的功能是什么?答:mRNA的功能:蛋白质合成的直接模板。tRNA的功能:活化、搬运氨基酸到核糖体,参与蛋白质的翻译。rRNA的功能:参与组