文档介绍：品牌餐饮团购之伤团购不是人人都玩得转两年前,团购刚刚诞生的时候,网络人似乎打上了一针强心剂,仿佛为品牌拓展找到了一个新模式,而且这个新模式冲击力极强,“凡团必灵”,为商家带来大量人流,品牌知名度可以快速提升。那么,团购这种形式,对品牌餐饮经营是否有效?某知名餐饮企业在淡季时,也选择了团购方式提升人气。在和团购网站讨价还价之后,团购活动很快走起。头几天,这家餐企的老总欣喜的发现,人流果然如期而至,原材料周转加快,现金量猛增。这位总经理甚至都在憧憬,按照这个方法,将来可以开出第二家店、第三家店……但一周下来,财务报表展现的前景却并不是预想中那般美妙:销售收入确实不低,但去除折扣和网站提成,企业不但没有赚钱,甚至还要搭上一成的成本。老总出了一身冷汗,急忙叫停活动。但又一个意想不到的情况出现了:没有团购,人流立马骤减,就连先前常来的老顾客,也因为团购而出现体验降低,转去别店。老总这时苦不堪言,无以言表。餐饮企业有其特殊性。前店后厂是绝大多数餐饮企业的特点。这个特点决定了餐饮企业的加工能力受限、不变成本占据成本大部分、对客服务要求较高、工种配合必须严丝合缝。否则,就会引起顾客的强烈抱怨和无情投诉。团购拉升人气,是对餐饮消费特点的挑战。餐饮不是商超,在目前看来,还不能完全依赖食品工业的支撑做到无限、快速供应,因此,用“比狠”的心态做团购,无异于杀鸡取卵。品牌无法承受团购之伤笔者在沣之道店长训练营时讲到餐饮品牌的几个特性:1、重品质;2、守信用;3、有一批忠诚的粉丝;4、对某一个市场具有独占性。选择团购的形式做销售推广,恰好将品牌必须拥有的特性伤害得“五体投地”。理由有四:1、团购让企业在短期内涌进大批敏感型顾客,为了满足顾客就餐需要,只能在品质上有所放松;2、曾经的信誓旦旦,让疲劳不堪的商家只能选择降低标准;3、老顾客往往享受不到团购的优惠,让这些追随在商家身后的老顾客深受刺激,甚至会转投别处;4、团购降低了消费门槛,让更多的非准顾客光临,降低了顾客的消费心理预期。这样的团购,对餐饮企业的长期经营有什么意义呢?笔者曾经参加过一次团购活动,是去一家南韩餐厅吃烤肉。虽然心里有准备,餐饮团购可能会出现“弱弱的抽水”,但实际情况却比预料中的更糟:品质低劣、服务败坏、卫生极差、环境破旧,再加上人满为患,到处都是吃不上饭的顾客恶语抱怨。这样的团购,只是让这家餐饮企业更快的“不得好死”。一些团购网站只是一味的拉商家做团购,不考虑准入门槛,归根结底还是利益作祟。餐厅的死活和团购网站没有什么关系,这个世界根本不缺少愣头青和无知虫。即使像俏江南那样的江湖大佬都无法识破团购网站的美丽泡沫,更多的大大小小的餐厅中小老板怎么能看破团购的红尘?在犹豫徘徊中,这些餐厅很容易就被服进了兴奋剂,在团购网站声嘶力竭的喧嚣下,很快迷失了自我。等大梦醒来,该失去的已经失去了,但期待的那个结果却没有等到。B2C商城与品牌授权之间的罗生门2012年,%。尽管电商规模已超过美国,但有关B2C电商所售商品是否授权正品的争议,仍屡见报端。近日,有媒体曝光称,央视网旗下电商央视网商城涉嫌出售未获授权商品,存在货源不正等经营问题,这令B2C电商网站与品牌商之间的授权“纠葛”再度暴露在公众视野下。官方商城身陷授权风波据欧迪芬、梦洁家纺、秋水伊人等品牌商表示,