猴头菇莲藕骨头汤.doc

文档介绍：猴头菇莲藕骨头汤
主料:
猪大骨450克、猴头菇3朵、莲藕250克、胡萝卜80克
配料:
史云生浓醇高汤1支、醋15毫升、姜3片、盐适量
做法:
1、准备好材料;
2、猪大骨入锅焯水备用;
3、胡萝卜去皮切块;
4、莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色;
5、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜;
6、放入莲藕和姜片;
7、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟;
8、成品。
小贴士:
1、莲藕用加了醋的水浸泡可防止发黑,煲出来的汤颜色也不会发红;
2、猴头菇泡发花费的时间比较长,可一次多泡发一些,分几次食用。