文档介绍：休闲咖啡馆开业指导手册上海市开业指导中心2009年前言党的十七大报告提出,要促进以创业带动就业,鼓励更多劳动者成为创业者。历史从来没有给予我们今天这样良好的创业环境,通过创业来展示自我能力,实现自我价值,新一代创业者正在茁壮成长。自主创业,既充满着艰辛与欢乐,也伴随着求索与成就!为了帮助创业者了解相关创业政策,获得创业行业信息,提高发现和应对创业问题的能力,并帮助创业者认识不同创业行业的特点,理顺经营管理的思路,我们精心组织编写了开业指导系列手册。指导手册立足于向您提供进入各创业行业所要关注的关键环节,并提供尽可能详尽的介绍和指导。如果你已经选定您的创业投资项目,并且该投资项目属于系列指导手册范畴,那么,我们相信,指导手册将成为您在创业路上不可多得的参考读本。指导手册所罗列的事实和具体数据采自一些创业者的个案,仅供参考。系列指导手册由上海市开业指导服务中心组织编写,读者可通过登录上海市开业指导服务网(.cn)查询。开业指导服务网也可查询本市有关鼓励支持创业的政策信息。我们十分感谢在百忙之中对本手册编写提供建议和意见的各位专家、老师和同仁。我们也期待读者提出宝贵建议和案例,以帮助我们不断的完善指导手册。在此,呈上我们真诚的祝愿,祝您成功创业!上海市开业指导服务中心二○○九年六月休闲咖啡馆项目导引图目录第一篇项目简介…………………………………………………………………………….......第二篇项目认知…………………………………………………………………………….......基本概况…………………………………………………………………………….......设备设施…………………………………………………………………………….......行业特征…………………………………………………………………………….......专业培训…………………………………………………………………………….......投资规模…………………………………………………………………………….......市场描述............…………………………………………………………………….......第三篇开业筹备…………………………………………………………………………….......选定经营场所……………………………………………………………………………筹措投资资金……………………………………………………………………………场地装潢装饰……………………………………………………………………………招聘员工……........………………………………………………………………………申请和注册……....………………………………………………………………………办理工商、税务登记………………………………………………………………………办理银行开户手续………………………………………………………………………第四篇经营管理…………………………………………………………………………………咖啡馆规范服务要求……………………………………………………………………咖啡馆的扩张模式………………………………………………………………..……咖啡馆的经营定位………………………………………………………………………咖啡的加工处理………….………………………………………………………………咖啡冲泡器具及使用…….………………………………………………………………餐饮业卓越现场管理(六T实务)……………………………………………………第五篇相关资讯…………………………………………………………………………………中国咖啡协会…....………………………………………………………………………咖啡业资讯媒体…………………………………………………………………………咖啡的主要成分…………………………………………………………………………咖啡饮用禁忌……………………………………………………………………………饮用咖啡的好处…………………………………………………………………………申请加盟要点提示………………………………………………………………………全球十大著名咖啡品牌…………………………………………………………………咖啡产业链………………………………………………………………………………咖啡常用术语……………………………………………………………………………案例:星巴克………………..…………………………………………………………附录:《商业特许经营管理办法》……….….……………………….……………………………第一篇项目简介最早的咖啡馆叫做“KavehKanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的,但这些地方很快就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的聚散中心。此后,从麦加开始,咖啡馆逐渐遍及亚丁、梅迪纳(Medina)和开罗(Cairo)等城