文档介绍：烤鸡
原料:一斤左右的鸡一只,香菇泡好,葱买2两左右,调料
做法:1:鸡洗干净后用盐擦一遍,在碗里面放生抽、味精、生姜、八角、等调料(按自己的口味)把鸡放进去腌制2个小时左右。
2:把1/3葱打结和香菇一起放在鸡肚子里面,剩下的葱放在高压锅底。
3:把腌制好的鸡放在高压锅里面。
4:出气后转中小火,不要加上面的锥头,烧10分钟左右,关火后加锥头闷15分钟就可以了。
粉蒸牛肉
做法:1、牛肉切块,加料酒、生抽、盐、花生油拌匀腌片刻。
2、然后加入土豆块、酢糊椒和适量的水,拌匀,要让每一块牛肉和土豆都充分的接触到酢糊椒。
3、拌好后可以放置片刻更入味,也可以直接上锅,旋转至豆类/腣筋档,大约需要45分钟左右,待压力锅自然排气后,即可取出食用了。
排骨海带汤
原料:排骨500g,海带结200g
调料:姜片,黄酒,盐
做法: 1、将海带结浸泡一个晚上,备用。
2、电压力锅内加入适量清水,放入排骨、姜片、黄酒,盖上锅盖,设定为肉汤,焖半小时,待高压气尽后,开锅,加盐调味即可。
(以上为懒人做法,如果事先能将排骨焯水撇去浮沫会更好;如果放砂锅里慢慢熬个两小时也会更好。Anyway,体谅我加班完八点才回到家的辛苦,就让我偷下懒吧。无油烟的懒人菜式最近很受欢迎哪)
特点: 此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
材料:新鲜老鸭一只、胡萝卜、鲜笋、黄瓜
胡萝卜老鸭汤做法:
1、老鸭切块,焯水后放入电压力锅,放入胡萝卜片、鲜笋片、黄瓜片、姜片、大蒜,水没过食材即可。
2、电压力锅旋转至煲汤档,汤煲好之后再入盐、胡椒粉、鸡精调味。
枸杞子排骨汤
材料:
排骨250克、枸杞子20粒、姜丝、葱少许
调料: 盐
做法:
,放入沸水中氽烫,取出冲洗干净;
、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中;
,设置保压值20分钟即可。
.香芋排骨
材料: 猪肋排400克、芋头400克
调料: 料酒、酱油、盐、姜、蒜
做法: 1. 将排骨洗干净,放入开水中焯2分钟取出冲洗干净;
2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟;
3. 将芋头削皮,挖成碗状;
4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中;
5. 设置压力值为30千帕,保压值为22分钟即可。口感:芋头非常吸味,烹调的时候会吸收酱汁的浓味,芋头香糯异常,入口即化;排骨色泽酱红,也沾染了芋头的清香,非常鲜香可口。
香辣蜜汁鸡翅
材料: 鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只
调料: 酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、姜葱蒜少许、盐
做法: 1、将鸡翅洗净,放入开水中焯2分钟取出冲洗干净;
2、将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟;
3、将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内,加半杯水;
4、把压力值设置30千帕,保压时间设为22分钟即可。
萝卜炖牛腩
材料: 牛腩1斤、白萝卜2条
调料: 八角2粒、桂皮1小块、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、盐
做法: 1、将牛腩洗净、放入开水焯2分钟取出洗净;
2、将牛腩切成2cm的小方块;