文档介绍：香菜
    香菜原产于亚洲西部、波斯及埃及一带,唐时由阿拉伯人传入中国。一年生或二年生草本,高30-100cm。全株无毛,有强烈香气。根细长,有多数纤细的支根。茎直立,多分枝,有条纹。基生叶一至二回羽状全列,叶柄长2-8cm;羽片广卵形或扇形半裂,长1-2cm,宽1-,边缘有钝锯。
    全国各地均有栽培,冬春采收,其植物的果实、种子亦供药用。生长周期高温天30天,低温天40~60天。
    花果期4-11月。其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。香菜属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,在高温干旱条件下生长不良。香芹菜属于低温、长日照植物。在一般条件下幼苗在2~5度低温下,经过10~20天,可完成春化。以后在长日照条件下,通过光周期而抽薹。香芹菜为浅根系蔬菜,吸收能力弱,所以对土壤水分和养分要求均较严格,保水保肥力强,有机质丰富的土壤最适宜生长。~。
 
    香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
一年四季香菜种植技术
    由于香菜有一种特殊的香味,人们通常喜欢把它用作调理,当然也有作为蔬菜烹饪。香菜一般在秋、冬季栽培,但是,安徽省望江县经济作物技术研究所高级农艺师汪送宝培育出一种新的种菜技术,具有耐热、耐寒、品质优、产量高,一年四季均可栽培的新品种-四季香。
一是四季香菜的特性特征:
    四季香菜主根较粗,色白叶绿,子叶披针形,根叶丛生。株高26--28厘米,开展度15-20厘米,茎短呈园柱形。单株重10-16克,香味浓郁,纤维极少,商品特优。抗热、抗寒性强,高温季栽培优势更为明显,是反季节蔬菜中经济效益很高的品种。
二是四季香菜的栽培与管理:
1、选地与整地:该品种对土壤要求不严,但以保水保肥性好的沙壤土栽培为好。结合整地亩施有机肥2000公斤,饼肥50公斤,优质复合肥30公斤,作成深沟高畦。
2、播种:采用条播或穴播,条距和穴距25×20厘米,每穴播种4---5粒,亩用种1000-1500克,播后用营养土覆盖1--2厘米厚,保持土壤湿润。
3、田间管理:苗期生长较慢,真叶长出后生长逐渐加快。因夏季气温高,要注意灌水,追肥要轻,%尿素随水浇入。种后25-30天、苗高15--20厘米时采收,每采收一次追肥一次,在收获前7-10天用20ppm九二○喷洒可提高产量
香菜地品种选择
    香菜有大叶品种和小叶品种。小叶品种产量虽不及大叶品种高,但香味浓,耐寒,适应性强,故一般栽培多选小叶品种。
从8月下旬开始至翌年春季4月上旬都可以随时播种,播种前搓开种子,两半哦;然后将种子放人50―55℃热水中,搅拌烫种20分钟,待水温降到30度