文档介绍：库管员的管理制度导语:欢迎来到学习啦,接下来你将看到的是关于公司制度方面的文章,希望能给你带来帮助: 1、必须真实反映本酒店经营所需的各种物质的进、销、存情况,为财务提供原始、真实、准确的营业成本资料,必须对库存物质的安全、完整负责。 2、库管员应与采购员、各挡厨师长、吧台密切配合,保持合理的库存量,严禁缺货现象出现。 3、库管员验收货物时,应与采购员等一起对货物质量和数量进行检查,按有关规定对货物组织入库验收。 4、库管员有权拒收变质、过期、假货等伪劣物质入库,对于水发货、菜类等可根据实际情况扣除一定比例的水分杂质。 5、验收合格的物品,据实填写入库单,入库单经库管员、采购员、供货商签字生效,出库需填写领料单或内部调拨单,经办人、部门经理签字后方可出库。出、入库单应及时上报财务部门。 6、不得虚开、补开、漏开入库单、不得单联填写入库单,必须整联复写,违者重罚或者辞退。 7、货物入库后、库管应按类别、品质特征、进货时间批次,分类存放,并填写标签。 8、发出存货应按先后顺序发货,随时对存货进行检查,对应工作失职造成的变质、失效、霉烂等损失,库管员应承担相应经济责任。损耗由库管员报财务,财务上报总经理审核后,凭回执方可销帐。 9、库管员根据正确无误的入、出库单,随时登记库房明细帐,做到数字清晰、名称、规格齐全。 10、库管每月对库内的商品盘存、做到内容完整,帐实相符、帐表相符。 11、对滞销或质量不佳、过期的干货、低值易耗品、物料用品等实行退货时,应开具红字“入库单”,并由经办人、部门经理签字后方可上帐。 12、所有入库、出库、盘存表等相关凭证按月装订,妥善保管,不得遗失,以备后查。 13、库房除仓管人员和因业务、工作需要的相关人员外,任何人未经批准,不得入库。 14、仓库不得代人保管物品,更不准擅自未经领导同意的其他单位和部门的物品进仓。 15、认真做好安全工作,定期检查放火设施,库内除照明用电外,不准使用任何电器设备,不得存放易燃、易爆物品。