文档介绍：机化学知识归纳总结
有机物:指含碳化合物
——但要注意有些含碳化合物如:CO2、CO、CaCO3、H2CO3、CaC2、等,它们的结构与性质和无机物相似,通常仍把它们列为无机物范围。
有机物的特点:①多数难溶于水,易溶于有机溶剂
②多数受热易分解且易燃烧
③多数是非电解质,不易导电,且为分子晶体,熔点低
④有机物所参与的反应比较复杂,常伴有副反应,且一般反应速率较慢
——以上4条均有例外
⑤有机物种类繁多
——有机物种繁多的原因:(二千多万种)
碳的四价
碳原子的构造形式多种多样,碳链可以形成很大的规模
普遍存在同分异构现象
烃:仅由碳氢两种元素组成的化合物
H2n+2,n≥1),稳定,可发生取代、氧化、裂化等反应
——代表物:CH4
H2n,n≥2),可发生加成、加聚、氧化等反应
——代表物:C2H4
H2n-2,n≥2),可发生加成、加聚、氧化等反应
——代表物:CH CH 炔烃的聚合一般为低聚
H2n,n≥3),与烷烃性质相似
——代表物:C6H12(环已烷)键角约为109°28′
芳香烃(苯及其同系物)H2n-6 n≥3)可发生取代、加成、氧化等反应
——代表物:C6H6(苯)及C7H8(甲苯)。一般不起典型的加成反应(如不与溴水反应)
烃的衍生物
——从结构上说,都可以看作是由烃衍生而来的(即都可以看作是烃分子中氢原子被其它原子或原子团所取代)的有机化合物。除C外,还可以有H,并必有O、N、S、P、X(卤素)等中的一种或几种。
——官能团:能够决定有机化合物化学特性的原子或原子团。
常见的官能团有:—X、—OH、—CHO、—COOH、—NH2、—NO2、—CO—等
卤代烃:R—H2n+1X,CH3CH2Br
典型物性:不溶于水
水解:C2H5Cl+H2O C2H5OH+HCl
消去(醇解):CH3—CH2Br+KOH CH2=CH2↑+KBr+H2O
醇:R—H2n+H2n+2O)、CH3OH、C2H5OH [醇羟基(—OH)为亲水基]
典型物性:与水混溶,熔沸点较高
a、与钠反应(Mg、Al):2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑
b、取代反应:CH3CH2OH+HBr C2H5Br+H2O
c、消去反应:CH3CH2OH+HBr CH2=CH2↑+H2O
d、分子间脱水:CH3CH2OH+CH3CH2OH C2H5OC2H5 +H2O
e、氧化反应:2 CH3CH2OH 2CH3CHO+2H2O
R—CH2—OH可被氧化成R—CHO,
不会被氧化
醇在消去时,可和相邻碳原子上的氢消去,生成水,但下列情况下不能被消去:
f、酯化反应:HCOOH+HO-C2H5 HCOOC2H5+H2O
酚:
、CnH2n-6O 典型物性:无色晶体;特殊气味;常温时,在水中溶解度不大。
弱酸性:
取代反应:
↓
缩聚反应:
n
n
显色反应:遇FeCl3溶液显紫色
易被氧化,露置在空气中显粉红色,且随氧化程度的加深而颜色加深。
醛:
CnH2nO2 HCHO CH3CHO 典型物性:有刺激性气味;易溶于水。
a、还原反应:CH3CHO+H2 CH3CH2OH
b、氧化反应:2CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH+Cu2O↓+2H2O
CH3CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH- CH3COO-+NH4++2Ag↓+H2O+3NH3↑
聚合反应(加聚)
羧酸:
R—H2nO2 HCOOH CH3COOH 典型物性:具有强烈刺激性(熔点
℃,沸点 ℃),易溶于水
a、酸性:2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑
b、酯化:
脱羧:
酯:
RCOOR` CH3COOC2H5 典型物性:难溶于水;有芳香气味;油状液体
H2nO2
水解:CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH
R—COOR`+NaOHR—COONa+R`-OH
油脂属酯类,为高级脂肪酸的甘油酯。
硬脂酸:C17H35COOH(固) 软脂酸:C15H31COOH (固) 油酸:C17H33COOH(液)
糖类:
糖是多羟基醛或多羧基***,以及水解能生成它们的化合物。
单糖:不能再水解的糖
代表物:葡萄糖 CH2OH—(CHOH)4-CHO 典型物性:易溶于水有甜味
由于含有醇羟基(—OH),故能发生酯化反应
含有醛基(—CHO),具有醛的性质(如氧化成酸,还原为醇)
其它反应:C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑
C6H12O6 2CH3CH(OH)COOH
C6H12O6+6O