食物血糖生成指数.xls

文档介绍：食物血糖生成指数(2002年版食物成分表)食物类食物名称GI食物类食物名称GI速食食品大米(即食,煮1分钟)46谷类及制品小麦(整粒,煮)41大米(即食,煮6分钟)87粗麦粉(蒸)65小麦片69面条(小麦粉)(强化蛋白质,细,煮)(全麦粉,细)(白,细,煮)(硬质小麦粉,细,煮)55全麦维(家乐氏)77线面条(实心,细)35可可米(家乐氏)88通心面(管状,粗)45卜卜米(家乐氏)60面条(小麦粉,硬,扁,粗)46披萨饼(含乳酪)61面条(硬质小麦粉,加鸡蛋,粗)49汉堡包61面条(硬质小麦粉,细)(富强粉)(全麦粉)(粗面粉)(黑麦粉)(小麦粉,高纤维)(小麦粉,去面筋)70黏米饭(含直链淀粉高,煮)50面包(小麦粉,含水果干)47黏米饭(含直链淀粉低,煮)88面包(50%-80%碎小麦粒)52糙米(煮)87面包(75%-80%大麦粒)34麦麸19面包(50%大麦粒)46糯米饭87面包(80%-100%大麦粒)(黑麦粒)(45%-50%燕麦麸)47大麦(整粒,煮)25面包(80%燕麦粒)65大麦粉66面包(混合谷物)45黑麦(整粒,煮)34新月形面包67玉米(甜,煮)55棍子面包90玉米面(粗粉,煮)(高纤维)74小麦饼干70小米(煮)71苏打饼干72小米粥61格雷厄姆华饼干74米饼82华夫饼干76荞麦(黄),淀粉及制品马铃薯62脆皮糕点59马铃薯(煮)(油炸)(烤)60爆玉米花55马铃薯(蒸)65混合膳食及其它馒头+(用微波炉烤)82馒头+(烧烤,无油脂)85馒头+黄油68马铃薯泥73饼+(三鲜)28甘薯(山芋)54包子(芹菜猪肉)(红,煮)+鱼37粉丝汤(豌豆)+芹菜+(浸泡,煮)18米饭+(罐头)14米饭+蒜苗++(炖)(煮)69豆腐(冻)(玉米面+面粉)(牛奶+淀粉+糖)43蚕豆(五香)(红,小)26梨36扁豆(绿,小)30桃28扁豆(绿,小,罐头)52桃(罐头,含果汁)30小扁豆汤(罐头)44桃(罐头,含糖浓度低)52利马豆(棉豆)31桃(罐头,含糖浓度高)58利马豆(加5克蔗糖)30杏干31利马豆(加10克蔗糖)31杏(罐头,含淡味果汁)64利马豆(嫩,冷冻)3