文档介绍：羊肉烫饭原料:米饭250克,羊肉100克,芹菜少许辅料:酱油、料酒、姜末、十三香、盐各适量做法:1、把羊肉切成小块,放入碗中用酱油、料酒、姜末、十三香调匀腌15分钟;芹菜洗净切末。2、炒锅内锅放油,待油热后将羊肉下锅煸炒,出香味儿并炒至七成熟后,加入水和米饭,水以没过米饭为准,用大火烧开,改中火煮一会儿。待肉熟,再略微放一点盐,撒香菜末,即可出锅。Tips:这“羊肉烫饭”别有风味,制作起来又非常简单。根据个人口味,还可以加胡萝卜或其他青菜,营养更全面香酥排骨用料:1、猪排骨一斤。2、葱三棵。3、老姜一块。4、酱油一大匙。。5、五香粉咖啡匙。6、熟芝麻一大匙。7、香油一小匙。8、盐、味精适量。9、汤或水一汤匙。做法:1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌葱油萝卜丝材料:白萝卜100克,胡萝卜100克,植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量做法:1、将白萝卜、胡萝卜洗净切丝,加食盐少许腌1小时,挤去水分;2、植物油在锅内烧热,爆香葱末,将热油淋浇在上述萝卜丝上,加味精、麻油拌匀即可酸白菜炖羊排 做法如下:把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右,炖好后放点盐和味精调味,出锅后撒上香菜就可以了注意事项:1、水量要没过羊排8公分左右,用高压锅炖东西注意不要把锅装的太满2、盐要最后放,放早了会影响口味3、酸白菜是有咸味的,要注意尝试一下4、放入酸白菜和胡萝卜炖时不要加压做出来的味道好极咯,汤特别的好喝,又鲜又酸,再来上一块炖得恰到好处的羊排,有肉吃真幸福全州拌饭材料:饭(大米4杯,)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1大勺、麦芽辣椒酱5大勺、拌菜(黄豆芽150g、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤料(黄豆芽200g)、鸡蛋、水4-5杯做法:(1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒(2)把黄豆芽,绿豆芽,水芹各烫出来,以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜也在煮后炒着吃(3)牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝(4)清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝(5)把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里(6)拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里通英拌饭材料:饭5杯,蕨菜100g、黄豆芽100g、绿豆芽100g、葫芦150g、菠菜150g、青脯凉粉100g红蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、鸡蛋1个、汤(羊棲菜50g、海青菜50g、泡的海帶100g,、豆腐100g、萝卜150g、淘米水10杯、鲥鱼酱油2大勺)牛肉佐料:葱2小勺、蒜1小勺、酱油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺拌菜佐料:鲥鱼酱油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺做法:(1)红蛤与蛤蜊去皮并能好,用香油炒出來(2)把牛肉切成丝,以佐料拌成生肉片(3)黄豆芽放水煮出來,绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来,并且葫芦也炒出来(5)拌菜用鲥鱼酱油调味,并按拌菜佐料份量调味(6)青脯凉粉切成丝,鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝(7)在钵子中盛上做稠的饭,上面放生肉片、红蛤、蛤蜊、拌菜、凉粉、鸡蛋熬湯:(1)萝卜切成丝,豆腐切成四方块,把海带泡好,芋艿茎和海青菜洗净(2)熬淘米水时放萝卜、芋艿茎、海请菜,并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐(3)拌饭配汤酱汤泡饭材料:牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯肉佐料:、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺做法:(1)把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来(4)然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形(6)把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀(7)吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等蒸三片原料:肉片12片、猪肝片12片、大头菜300克辅料:葱花1大匙、淡色酱油2大匙、香油1大匙、水2大匙、胡椒粉少许做法:1、大头菜切成薄