文档介绍：开蛋糕店的创业计划书范本新鲜食品是现代人们的最爱,开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营者。下面是小编收集整理的开蛋糕店的创业计划书范本,希望对您有所帮助! 蛋糕店创业计划书(一) 一、市场分析(一)市场环境分析经济因素:考虑到大学生有一定的经济限制,本店产品的价格比较适合大学生的消费。文化因素:随着西方文化的慢慢渗透,甜点也开始慢慢被更多的人所接受,尤其是大学生群体,甚至很多人都喜欢上甜点。也是礼仪之邦,生日、特殊节日等都想送上自己的心意,而我们的甜心坊特色项目DIY服务正好可以满足这一需求。(二)消费者分析 ,据观察,在上午时间段内,那边的人流量相对很少,大部份学生在上课,而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们的目标是不求所有附近学校的大学生来购买我们的糕点,只要有这些出来消费的学生中,商院的占1/3,江苏信息的占1/3,江南影视的占1/3。那样我们店预计的消费者数量也就基本上能达到90%以上的满意了。 ,据了解,有2/3的学生除了吃饭以外,平时对那些休闲食品很感兴趣。因此我们店根据消费者这一特点,开设这么一家糕点之类的店,除此之外,这类消费者都是大学生,而这些大学生都有是喜欢追求时尚,新鲜年轻人。一般都有各自的品味,风趣,所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味,式样的糕点。这也就满足了她们的需求。 ,但也考虑到大部份大学生图方便,她们也可以拨打我们的服务热线,只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8:00以后,也是她们下晚自****的时候,这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。(三)竞争者 ,定于白马教园区文良路,该区域面对的主要群体就是该职教园区内的大学生,园区内一共有6所学校,约10万人,即产品市场容量为10万人。 、潜力: 白马教园区文良路一共有4家糕点店,另外,商院内也有一家糕点店,经调查,竞争者的产品价格都较高,因此,使许多大学生因为价格原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长,使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来,竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响,但不会太大,因为本店较竞争者有更多优势,如:价格低、推新速度快、品种繁多等。 : 根据调查,竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期,以回馈客户回目的,将产品价格在那段时期调低,吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校园宣传栏、传单形式,使广大大学生知晓相关信息。二、企业状况(一)企业形象 “用心烘焙,贴心服务”即也就是我们不仅要让大学生品偿到美味的糕点,而且还要感受到我们店的服务,更多的是为她们营造出一种浪漫的氛围,这些形象我们将以实际的服务表现出来,以及海报来宣传。“立足白马职教区,面向大学生也是我们甜心坊的一个发展战略。(二)经营状况 ,而且与烘焙设备也有着密切的联系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备,如冷藏醒发箱,是专门用来让酵母失去活性自己升温发酵,是制作所有糕点必备的基础设施;燃煤热风旋转炉,适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大,一次可烤32盘。双速螺旋和面机:面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果,并能最大限度的拉伸面筋,提高吸水量。 ,负责我们店的产品特色及创新,顾客在进行DIY时,给予从旁指导。 ,成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品,供顾客挑选购买;DIY操作区内设四张桌子,制作工具等,让顾客自己动手体验其中的乐趣。 ;后勤人员严格把关产品的卫生状况。 a着装与打扮,穿着统一的工作服装。 b仪容仪表,时刻保持整齐整洁,礼貌,有耐心。 c拥有一颗积极向上的心,精神要饱满。(三)产品面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕DIY产品(四)媒介 ,我们甜心坊利用这次机会准备将我们店的产品打出,在商院特拉横幅,内容为“甜心坊预祝经贸院春季运动会取得圆满成功”在此训练期间,运动员吃的糕点食品由我们提供。告知更多的大学生有甜心坊这么一家店。 :以DIY为特色,包括生日系列、情侣系列等,即我们店主要提供原材料,道具,让你们自已动手体验。服务热线****,地址:文良路**号