文档介绍：河南食品工业发展对策
市场透视
河南食品工业发展对策
文刘荣利
摘要:食品工业是河南第一大支柱产业。存在规模优势不明显、创新能力低等制约因素。应着重从加强品牌建设、壮大龙头
企业、提升技术水平、优化粮食品种结构、实现产业聚集等方面,增强河南食品工业市场竞争力,并加快向健康产业转型。
关键词:食品工业;经济增长;河南
近十年来,以农副食品加工、食品和饮料制造为代表的以上和1亿元以上的企业远多于河南。河南食品工业遍布
河南食品工业持续快速发展,已成为河南工业第一大支柱城乡,但以上为小型企业。规模以上软饮料企业的年均
产业。年河南省食品工业规模以上企业销售收入达产量只有万吨,罐头加工企业的平均规模仅为吨左右。
亿元,占中部地区总和的,实现利润亿企业规模小,严重制约了行业集中度的提高,导致河南食品
元,同比增长,比中部其他五省利润之和高出亿元, 国际市场竞争能力明显不足,出口创汇能力不强。我国猪肉
销售收入和利润一举跃居全国第一位。加工强企业的加工能力不足,而美国猪肉加工强企业
河南有丰富的农产品资源,玉米、大豆、棉花、油料、肉类占全国加工能力的以上,丹麦最大猪肉加工企业的加工
等产量一直稳居全国前三位,小麦产量更是连续年稳居全能力高达全国的。
国第一。从“八五”规划开始,河南一直把食品工业作为国民自主创新能力亟待加强
经济的产业重点培育。“十五”期间,河南省食品工业销售收河南食品工业整体技术和装备水平严重落后于发达国
入年均增长速度达到,成为河南经济增长的最重要推家。食品装备制造业产品稳定性、可靠性和安全性较低,整
动力量。正是遵循这一农业大省新型工业化路径,河南食品体研发能力不高,关键技术自主创新率低,一些关键领域对
工业的高速增长,为实现“中原崛起”提供了不竭的动力。外技术依赖度高,重大产业核心技术与装备基本依赖进口,
一批共性关键技术与大型成套装备亟待突破。食品工业部
一、河南食品工业发展中存在的主要问题
分行业的能耗和水资源消耗比较大,不利于资源节约利用。
总体来看,河南食品工业的规模和效益与农业资源的丰未来食品工业发展面临着加强环保治污和减少资源消耗的
富程度相比还有很大差距,缺乏优势企业和优势产品,和世
双重压力和约束,发展成本增加。
界先进水平相比差距很大。
食品安全形势不容乐观
食品工业增值能力较低
社会公众对食品卫生仍缺乏安全感,食品安全形势依然
河南以农产品为原料的食品加工转化程度偏低。加工食严峻。年月日,央视《每周质量报告》曝光民权家葡萄
品占消费食品的比重仅为,远低于发达国家~ 的酒生产企业违法使用添加剂。由于怀疑在牙膏和奶糖中含
水平;经过商品化处理的蔬菜仅占,而美日等发达国家占
有违禁成分,月份美国参众两院以食品安全为由制订一系
以上。年食品工业总产值与农业总产值的比值仅为
列法案限制中国食品进口。欧盟和日本近年启动了更加严
∶,而发达国家为~ ∶。食品工业仍以初加工产品
格的食品检测标准,绿色壁垒日新月异,食品出口面临的阻
居多,精深加工产品较少,高新技术产品少,高附加值产品比
力增大。我国食品标准制定方法和体系不能适应食品安全
例偏低。例如,玉米加工产品主要以普通淀粉、