文档介绍：生活课程管理部一、指导思想:以实小课程改革的重要理念为指导思想,将生活打造成课程,并形成生活文化特色,真正为学生的终身负责。让学生在实小将“餐饮之礼”做成极致,受益终身。并将此带至家庭,乃至使整个社会形成生活文化新风貌。二、课程目标:把吃饭当成课程,把饮食做成文化,努力让全体实小学生自觉养成平等相处、文明儒雅的饮食习惯,共同构建“和雅”的校园风景,为实验小学课程改革作出贡献。三、课程内容:餐前课程、就餐课程、午休课程、生命安全保障课程、生活常识课程、理财课程、资产课程(含学校环境文化课程等)的改革规划、研发与实施。四、课程管理组长:孙勇;副组长:胡春雷;成员:总务处、伙管处以及全体食堂工作人员、全体值日老师。五、实施措施:(一)制定“就餐安静、努力吃尽、保持干净”的集体就餐课程准则,让全体师生牢记于心,并让此作为每日餐前口号。静脚步轻轻进食堂,按序入座不争抢;添饭加汤先举手,碗筷轻拿勺轻放。尽盘中粒粒皆辛苦,光盘达人我带头;荤素搭配不挑食,细嚼慢咽好吸收。净碗盘叠放凳回位,桌面干净齐动手;文明就餐做得好,实小少年素质高。(二)生活管理部在食堂内有效营造“静、尽、净”的文化氛围、科学建立相应的考核管理机制,实现课程的规范性。文化氛围:“静”:午餐安安静静,你我静心,文雅用餐。“尽”:饭菜全都吃光,你我光盘,享受美餐。“净”:餐桌干干净净,你我齐力,文明就餐。管理机制:每一层餐厅将安排一位食堂管理人员进行总值厨,另外安排3名食堂工作人员进行现场考核评分,给每桌就餐情况进行细化考核,每天评选出优秀餐桌若干,次日对优秀餐桌进行奖励。(三)努力提高服务质量,做到尊重他人的饮食习惯、传承饮食文化,如做好民族传统节日餐、做好少数民族饭、做好病号饭等,彰显集体就餐的个性化。遇重大民族节日,学校食堂将根据不同的节日特征,准备与节日相符的菜肴,能让学生从菜的品种感受到民族节日,让孩子种下民族节日的种子。学校食堂将为在校就读的少数民族子女准备适合少数民族风俗习惯、饮食习惯的菜肴,让少数民族学生能在我校感受到祖国处处是家的感觉,让民族孩子与当地学生紧密结合在一起。学校食堂将为生病在校就餐的学生准备特定的“病号饭”,适合生病学生的饭菜,让全校每一个孩子都能健康地成长,同时,学校食堂还可以为不能到食堂集体就餐的孩子提供送饭菜到教室服务,让孩子体会到食堂工作人员的关心与爱。(四)建设每日午餐前10分钟电视微课,内容为与当日菜谱配套的营养学、食品烹饪学等录像,同时公布前日就餐评比结果等。根据营养学的要求,结合学生身体发育的特征,食堂将科学合理地安排每天的食谱,并将每天安排的食谱的菜肴进行科学地实事求是的解读,制定出每一个菜的具体营养成份,和食用后对身体发育的好处,让学生养成不挑食的好习惯。学校食堂还会录制相关烹调过程录像,让师生能从食品制作的过程中,了解食品制作工艺,学习食品制作方法,对学生终身发展奠定基础。(五)科学创设集体就餐的过程文化情境。进入餐厅,组织总务处、伙管处以及全体食堂工作人员、午餐管理志愿者每日固定分工在指定路口、门口列队迎接师生进入餐厅就餐;下学期食堂将采取低中高年级混合编排位置就坐,将六年级的整班学生编排时与低中年级就餐时混合编排在同一楼层就餐,充分利用高年级学生的优势,做到餐前六年级学生进行帮厨,保证所有学生在到餐厅时吃上热热的饭菜,吃饭过程中,安排高年级学