文档介绍：双歧杆菌BB-12功能介绍双歧杆菌是于1899年从母乳喂养的婴儿粪便中发现并分离出来的。它们是人体肠道固有菌群的常见组成部分(Reuter2001)。双歧杆菌BB-12源自科汉森收集的乳品发酵剂,被鉴定为动物双歧杆菌乳双歧亚种,是唯一获得全基因序列的双歧杆菌菌株。在食品中具有很高的稳定性,作为冻干粉稳定性也很高。BB-12®对口味、外观或食物的口感没有副作用,在益生菌食品中能够存活到被食用为止。从1985年开始在世界范围内用于食品和食品补充剂,没有发现任何副作用。被美国FDA认为“GRAS”,此外,BB-12@还获得了丹麦医疗局的批准,作为自然疗法/草药产品,并被丹麦兽医和食品局接受用于食物产品。BB-12@也被瑞典、波兰和奥地利当局批准,作为医药产品中的一种益生菌。国家发改委公众营养与发展中心组织专家对进行论证认为:“BB12可有效促进肠道菌群平衡,并提高人体免疫力”,并于2005年获得中国卫生部新资源证书。全世界多个国家都已批准BB-12用于食品当中。2011年11月中国卫生部正式批准用于婴幼儿食品。2007年11月19日,国家发改委宏观院公众营养与发展中心组织专家论证会,对丹麦科汉森公司生产并引入中国的动物双歧杆菌BB12功能性试验研究报告进行了充分论证。通过对北京联合大学保健食品功能学检测中心和北京医院联合进行的人体试验结果,以及国外对双歧杆菌BB12及其含乳制品的大量科学文献的审查,以金宗濂教授为组长的专家论证组一致认为,BB12产品具有调节人体肠道菌群和提高人体免疫力的功能。此次论证会,对BB12在我国各种食品中的应用及广大公众健康水平的提高具有重大意义。(资料来源:《食品工业科技2007年第12期》)BB-12具有出色的耐酸和耐胆汁功能,优良的肠道黏附能力。抑制病原菌、增强屏障功能以及免疫相互作用都是BB-12®的作用机理,并且已经得到验证的。在糖代谢中产生L(+)乳酸,在婴儿中耐受性好。是最早允许在配方奶粉中使用的益生菌,也是目前临床研究最多的益生菌,在300多种科学出版物中有所描述,其中130多种出版物涉及人体临床研究,研究涵盖早产儿到老年人的所有人群,而且服用剂量最高达到1000亿CFU/天。BB-12®的保健作用已经在胃肠健康和免疫功能的许多临床研究中得到了验证。临床研究证明BB-12®通过胃肠道可以存活,并能维持健康的胃肠道菌群。而且,研究已经表明BB-12®能够改善肠道功能,防止腹泻,并能减少抗生素治疗的副作用,例如抗生素相关性腹泻。在免疫功能方面,临床研究表明BB-12®会提高机体对常见呼吸道感染的抵抗力,同时降低急性呼吸道感染的发病率。婴幼儿促进肠道菌群平衡研究方法:对69名早产婴儿进行随机双盲安慰剂对照试验,在出生当天起连续21天,分别服用含双歧杆菌BB-12或安慰剂的配方奶粉。通过荧光原位杂交等方法检测排泄物中不同菌株的活菌数量变化。研究结果:与安慰剂组相比,益生菌组双歧杆菌活菌总数高出3个数量级,而有害菌数量降低10倍。研究结论:补充BB-12配方奶粉能有效促进肠道的双歧杆菌增殖,并抑制有害菌如肠杆菌科细菌和梭菌芽孢杆菌的生长,从而有效地促进肠道菌群平衡。数据来源:MohanR,KoebnickC,SchildtJ,SchmidtS,MuellerM,PossnerM,RadkeM,:,2006;44(11):4025–4031提高抵抗力研究方法:7名15-31月龄的婴儿服用含双歧杆菌BB-12的配方奶粉共21天,通过观察服用前、服用3天、8天、20天和停止服用后粪便中IgA的水平,以评估其对肠道健康和免疫力的影响。研究结果:双歧杆菌BB-12摄入8天,粪便总IgA量显著升高,并在第8天达到峰值,(P<)。在停止使用后几天内,受试者的粪便中检测不到BB-12,IgA的量略有下降并在一定时间内保持稳定。研究结论:双歧杆菌BB-12能通过有效刺激局部IgA的产生,增强粘膜对感染的抵抗力,从而增强婴儿的抵抗力。数据来源:YoichiFukushima,YoichiKawata,HiroyoshiHara,