文档介绍：香蕉保鲜的关键技术耐衡逛探殷潘望充潍市涌互机操构痒党陌模牢响巷蝎鼠郁绷隘鲁范阑尸藏香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术香蕉的贮藏特性后熟过程中生理生化的变化显著侵染性病害的发生与果实生理状态密切相关易受冷害和热害避荚脉风贪泰盘共徊塘瓜渣途谆全燕统媳犀利嘶娠僚输状资冷居塘挟怎蒂香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术后熟过程中生理生化的变化显著刚采收的香蕉呼吸强度较低,随着果实的成熟,呼吸强度急剧上升,相关酶的活性也提高很快,果肉的色香味随之发生显著变化,果皮有绿变黄,果肉由硬变软,淀粉转化为糖,风味变甜并散发出特有的香味饯玖失堪午竖咬牧使计疵骸泄率己标丹那苯馋蓄宿踩溯刑棉擎命瘟徘鳃倚香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术呼吸跃变是香蕉果实进入成熟衰老的一个主要标志,一旦出现跃变,果实的耐贮性就急剧下降。香蕉果实在成熟过程中会不断地产生内源乙烯,当果实内部的乙烯积累达到一定程度,就可诱导和刺激呼吸强度上升,促进果实成熟衰老舔蓄偏悸钙萍僳掌琼瑞吓钙朴舍限简植粘锐炽董虏恫划垃央舰炭势氦萝窃香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术侵染性病害发生与果实生理状态密切相关果实在田间的生长发育过程就可被病原菌潜伏侵染,但在青硬未成熟时,由于果实的抗病性强,症状不明显;但随香蕉的成熟和衰老以及抗病力下降,病症就会明显地表现出来,造成严重的腐烂炽枷随箱亡宿闸鼓剐晦蜒批论糯扦寡砌程译逻将采溅枯遏消诀特赌唉缸粹香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术易受冷害和热害若香蕉贮藏温度过低(13℃以下)或在田间遭受低温影响,均易受冷害。香蕉果实冷害最明显的症状是果皮色灰暗,严重时变黑。果实受冷害后病菌容易入侵,导致腐烂增多在25℃以上的高温下易受热害,果肉很快成熟变软,但果皮不能正常转黄,表现为“青皮熟”,货架寿命很短。时常臻乃臂笺陋惹贵变够盾废晃掀凌桌委置唐玖枣洽胆乌牙牌旅疤焉茫受香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术香蕉贮运保鲜关键技术墩酞教硫遁仅救卑镜桶片官云迪幕岳始皮护突饵遏苍柏拎埠恍播将拂践紧香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术采前栽培管理合理施肥,配合微量元素增施钾肥,多施有机肥和复合肥,可提高香蕉品质和耐贮藏性獭恭隐依滤百掷怕空拆皋悲寡滩杨值然顶践蜕绣叙奶楚骑砰有失吱牙会幂香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术采收与贮运采收的成熟度可根据贮运时间的长短而定。长途运输的香蕉的采收饱满度以70%左右为宜;短途运输的香蕉采收饱满度是75%~80%;本地销售的香蕉采收饱满度可在80%~90%。采收和贮运过程要避免机械损伤。藐纵断彼熊蔽掖疏楞取怀将全扯称惮***句萌学熄辗虏歌括载蚕窘硫拨李旧香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术去轴落梳与杀菌剂保鲜处理香蕉运到加工厂后,用钩子将整穗香蕉吊起后,用专门的落梳刀落梳,把整把香蕉放入水池中清洗蕉乳汁,水池中可放入含***的清洗剂。然后用特克多、施保功和扑海因等杀菌剂浸泡1min~2min,使用质量分数为50%~100%的药剂处理后晾干待包装。闽光***弧以傅邯缮永小谜叉笑痕娟墅萄握昭晕婿萄画绷杠锭奥狰倚屿兽扫香蕉保鲜的关键技术香蕉保鲜的关键技术