文档介绍：题目双效并流果汁浓缩装置
学院轻工与食品工程学院
专业食品科学与工程
班级食品101班
姓名徐荣秀
学号 1005100613
指导老师谢毅黄丽
设计时间: ——
: 双效并流降膜式果汁浓缩装置及辅助设备的设计 1
2. 任务书 1
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设计项目 1
3. 蒸发工艺设计计算 1
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1

2
,W2及加热蒸汽的消耗量D1________________________________3
分配有效温差,计算传热面________________________________________________4

4. 蒸发器的主要结构尺寸 7
7

9

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冷凝水出口____________________________________________________________10

汽液分离器 11
蒸汽冷凝器 11

6工艺计算汇总表_____________________________________________________________12
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: 双效并流降膜式果汁浓缩装置及辅助设备的设计
任务书

含固形物11%(质量分率,下同)的果汁,拟经双效降膜蒸发装置进行浓缩,要求成品浓度为46%,原料汁许可最高温度为75℃,试设计该蒸发过程。
假定采用沸点进料,效间流动温差损失设为1K,第一效采用自然循环,传热系数为1100w/(m2·k),第二效采用强制循环,传热系数为850w/(m2·k),各效加热蒸汽的冷凝液均在饱和温度下排出,并假设各效传热面积相等,忽略热损失。
设计项目
(计算过程及计算结果尽量表格化)。
:确定蒸发器的传热面积。
。
,包括气液分离器及蒸汽冷凝器等。
。
。
蒸发工艺设计计算